Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Wędzony ser i kremowa biała fasola sprawiają, że ten makaron to bardzo sycące danie bezmięsne. Szpinak dodaje smaku i zdrowego błonnika. Zastąp bulion drobiowy bulionem warzywnym, a makaron stanie się całkowicie wegetariański. Podawaj jako dodatek lub danie główne.

Składniki:

• 1,5 łyżeczki grubej soli + dodatkowa ilość do makaronu
• 450 g makaronu muszle
• 1/4 szklanki oliwy z oliwek
• 1 marchewka obrana i pokrojona w kostkę
• 1 mała czerwona cebula, pokrojona w kostkę
• 1,5 łyżeczki grubej soli
• 0,5 łyżeczki płatków czerwonej papryki
• 1/4 łyżeczki suszonego tymianku
• 1 puszka (425 g) fasoli cannellini w puszce, wypłukanej
• 1 szklanka lekko osolonego bulionu z kurczaka
• 220 g wędzonego provolone lub wędzonej mozzarelli, startej (około 2 szklanek)
• 150 g małego szpinaku, posiekanego

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

makaron muszlowy, fasola cannellini, szpinak, marchew, ser provolone, tymianek

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Zagotuj duży garnek osolonej wody. Dopraw obficie solą. Dodaj makaron i gotuj 3 minuty krócej niż na opakowaniu, czyli około 7 minut. Dokładnie odcedź, odkładając 1/2 szklanki wody.
Krok 2
• Rozgrzej dużą patelnię na średnio-wysokim ogniu. Dodaj olej, marchewkę i cebulę. Dopraw 1 łyżeczką soli i smaż, często mieszając, aż warzywa zmiękną i nabiorą aromatu, około 3 minut. Dodaj płatki czerwonej papryki i tymianek i smaż przez kolejną minutę. Dodaj fasolę i bulion drobiowy. Zmniejsz ogień do średniego, aby utrzymać delikatny wrzenie i gotuj przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając. Delikatnie rozgnieć fasolę grzbietem łyżki. Odstaw na bok.
Krok 3
• Dodaj ugotowany makaron do sosu. Posyp startym serem i wymieszaj, aby pokryć sos. W razie potrzeby dodaj pozostałe 0,5 łyżeczki soli i 0,5 szklanki wody z gotowania, aby uzyskać kremowy sos. Posyp szpinakiem i gotuj, aż zwiędnie.

Głosy: 3