Sałatka Buffalo z kurczakiem i dressingiem z sera pleśniowego

Głosy: 7

Jak zrobić sałatkę z kurczakiem w sosie Buffalo z sosem z sera pleśniowego

Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 254, tłuszcz całkowity 10 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 31 G., węglowodany 10 G., błonnik 4 G., cholesterol 74 mg, sód 471 mg, cukier 5 G.

Ta lekka, pełna witamin sałatka zawiera składniki ze słynnych amerykańskich skrzydełek Buffalo i oddaje ich ukochany smak. W przeciwieństwie do chrupiących skrzydełek, kawałki kurczaka w tej sałatce, posmarowane pikantnym sosem, są grillowane w piekarniku, a nie smażone w dużej ilości oleju. Połącz je z sałatką z sałaty rzymskiej, marchewki i selera, a następnie polej domowym sosem z niebieskiego sera. Ta sałatka Buffalo jest idealna nawet dla osób dbających o wagę i dietę.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Kurczak Buffalo

2 piersi z kurczaka bez kości i skóry (po 220 g)
2 łyżki stołowe ostry sos z pieprzem cayenne (lub inny ostry sos) + więcej do smaku
2 łyżeczki oliwy z oliwek
2 serca sałaty rzymskiej pokrojone w paski o szerokości 2 cm (około 8 szklanek)
4 łodygi selera, pokrojone w cienkie plasterki
2 marchewki, grubo starte
2 zielone cebulki, tylko zielone części
1/2 szklanki sosu z niebieskiego sera, przepis poniżej

Sos z sera pleśniowego

2 łyżki majonezu
1/4 szklanki chudego kwaśnego mleka lub kefiru
1/4 szklanki naturalnego jogurtu odtłuszczonego
1 łyżka białego octu
0,5 łyżeczki cukru
1/3 szklanki pokruszonego sera pleśniowego

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: piersi z kurczaka, ser pleśniowy, kwaśne mleko, jogurt, majonez, marchew, seler, sałata rzymska, zielona cebula

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do trybu grillowania.
Umieść kurczaka między dwoma arkuszami woskowanego papieru i rozbij tłuczkiem, aż kurczak będzie miał około 2 cm grubości, a następnie pokrój go w poprzek na paski o szerokości 1 cm. W dużej misce połącz ostry sos z oliwą z oliwek, dodaj kurczaka i dokładnie wymieszaj, aby dokładnie go pokryć.

Ułóż kawałki kurczaka na blasze do pieczenia i piecz, aż będą upieczone, około 4–6 minut, przewracając je raz.
W dużej misce połącz sałatę, seler, startą marchewkę i szalotkę. Wymieszaj z dressingiem.
Podziel sałatkę na 4 talerze, nałóż na nią kurczaka. Podawaj z ostrym sosem.

Sos z sera pleśniowego

Złóż arkusz ręcznika papierowego na cztery i umieść go w małej misce. Umieść jogurt na ręczniku papierowym i odstaw do lodówki na 20 minut, aby wchłonął nadmiar płynu i zgęstniał. W średniej misce wymieszaj kwaśne mleko i gęsty jogurt z majonezem. Dodaj ocet i cukier i ubijaj, aż do dokładnego połączenia. Następnie wmieszaj ser i dopraw solą i pieprzem do smaku.

Kategorie: