Kurczak teriyaki z pak choi
Głosy: 8
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
W tym daniu używa się kurczaków w ogórkach konserwowych, przekrojonych wzdłuż na pół. Te połówki kurczaka prezentują się bardzo odświętnie i luksusowo na stole, a każdy gość ma okazję spróbować każdej z pysznych części kurczaka: udka, uda, skrzydełka i piersi. Piecz połówki kurczaka w piekarniku, smarując je domowym sosem teriyaki, który nada im pyszny, lepki połysk i niezrównany azjatycki smak. Posyp upieczone kurczaki sezamem i podawaj z soczystą sałatką z pak choi i grejpfruta.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 kurczaki w ogórkach kiszonych (ok. 300 g każdy), przekrojone na pół
- 3/4 szklanki lekko solonego sosu sojowego
- 1/4 szklanki sosu hoisin
- 1/4 łyżki octu ryżowego
- 5 cm korzenia imbiru, obranego i pokrojonego w cienkie plasterki
- 2 małe papryczki chili, przekrojone na pół
- 1 pęczek zielonej cebulki
- 1 grejpfrut przekrojony na pół
- 1 mały pęczek pak choi, pokrojony w cienkie plasterki
- 1 łyżka ciemnego oleju sezamowego
- 2 łyżeczki prażonych nasion sezamu do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: kurczak, kapusta pak choi, grejpfrut, zielona cebula, korzeń imbiru, papryczka chili, ocet ryżowy, sos hoisin, sos sojowy, olej sezamowy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 220°C.
Dopraw kurczaka solą i pieprzem i ułóż go skórą do góry w brytfannie. Piecz, aż skórka będzie lekko chrupiąca, około 25 minut. - W międzyczasie w rondlu wymieszaj sos sojowy, sos hoisin, ocet, imbir, 1 papryczkę chili i 1/4 szklanki wody. Posiekaj połowę dymki na duże kawałki i zetrzyj skórkę i sok z połowy grejpfruta; dodaj do rondla. Gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż sos zgęstnieje i stanie się lepki, około 20 minut. Posmaruj kurczaka kilkoma łyżkami sosu i piecz do uzyskania złocistego koloru, około 8 minut.
- Obierz pozostałą połówkę grejpfruta, podziel na segmenty i włóż do miski. Pokrój pozostałą dymkę w cienkie plasterki, a resztę chili drobno posiekaj; dodaj do miski pak choi, olej sezamowy oraz sól i pieprz do smaku. Rozłóż połówki kurczaka na talerze. Wymieszaj pozostały płyn z pieczenia z sosem i polej nim wierzch. Podawaj z sałatką z pak choi i posyp sezamem.
Kategorie:
Podobne przepisy
