Korniszony w stylu śródziemnomorskim z Ptitim
Głosy: 1
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 676, tłuszcz całkowity 29 G., tłuszcze nasycone 10 G., białka 37 G., węglowodany 64 G., błonnik 4 G., cholesterol 186 mg, sód 153 mg, cukier 0 G.
Kalorie 676, tłuszcz całkowity 29 G., tłuszcze nasycone 10 G., białka 37 G., węglowodany 64 G., błonnik 4 G., cholesterol 186 mg, sód 153 mg, cukier 0 G.
Jeśli chcesz przekształcić proste danie z kurczaka w świąteczny przysmak przy minimalnym wysiłku, wybierz kurczaka z ogórkiem konserwowym. Podawany w całości lub przekrojony na pół, prezentuje się luksusowo na talerzu. Co więcej, goście nie będą musieli wybierać między skrzydełkami a udkami: każdy będzie mógł spróbować każdej pysznej części kurczaka. Kurczaki z ogórkiem konserwowym piecze się w piekarniku z plasterkami cytryny do uzyskania złocistego koloru, a na kilka minut przed końcem pieczenia smaruje się je miodową glazurą – prawdziwy rarytas! Podawane z soczystym dodatkiem z ptitim i cukinii w stylu śródziemnomorskim.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 ogórki (0,6 - 0,7 kg każdy)
- 2 cytryny (1 cienko pokrojona, 1 starta skórka i sok)
- 2 łyżki niesolonego masła
- Połowa cebuli, posiekanej
- 1,5 szklanki ptitimu
- 1 i 3/4 szklanki lekko osolonego bulionu z kurczaka
- 1 cukinia, przekrojona wzdłuż na ćwiartki i pokrojona na kawałki o grubości 0,5 cm.
- 1/4 szklanki miodu
- 1 łyżeczka mielonego kminku
- 0,5 łyżeczki papryki
- 3 łyżki posiekanej świeżej kolendry
Polecamy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 230°C (430°F). Nożyczkami kuchennymi przekrój kury na pół wzdłuż. Ułóż je przecięciem do dołu na blasze do pieczenia z rantem; posyp solą i czarnym pieprzem. Posyp plasterkami cytryny na brzegach. Piecz do uzyskania złocistego koloru, około 20 minut.
- W międzyczasie rozpuść masło w średnim rondlu na średnio-wysokim ogniu. Dodaj cebulę i szczyptę soli. Smaż, od czasu do czasu mieszając, aż zmięknie, przez 3 minuty. Dodaj ptitim i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż lekko się zrumieni, przez kolejne 3 minuty.
- Wlej bulion, dopraw solą i pieprzem. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień do minimum. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż większość płynu zostanie wchłonięta, około 8 minut. Dodaj cukinię, przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż zmięknie, około 3 minut.
- Wymieszaj miód, kmin rzymski, paprykę i sok z cytryny. Posmaruj kurczaka mieszanką i piecz, aż będzie upieczony, przez kolejne 5-7 minut.
- Dodaj kolendrę i skórkę z cytryny do patelni z ptitim, dopraw solą i pieprzem do smaku. Podawaj ptitim z kurczakiem i polej sosem z patelni.
Kategorie:
Podobne przepisy
