Ogórki konserwowe w glazurze hoisin z pak choi i sałatką grejpfrutową
Głosy: 1
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 504, tłuszcz całkowity 29 G., tłuszcze nasycone 7 G., białka 37 G., węglowodany 24 G., błonnik 4 G., cholesterol 172 mg, sód 2096 mg, cukier 12 G.
Kalorie 504, tłuszcz całkowity 29 G., tłuszcze nasycone 7 G., białka 37 G., węglowodany 24 G., błonnik 4 G., cholesterol 172 mg, sód 2096 mg, cukier 12 G.
Kurczak w azjatyckim stylu z ogórkiem konserwowym w pikantnej glazurze sojowej z sosem hoisin, imbirem i dymką podawany jest z orzeźwiającą sałatką ze świeżej pak choi, grejpfruta i papryczki chili. Usuń wszystkie błonki z segmentów grejpfruta, aby cieszyć się czystym smakiem bez goryczki.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 ogórki kiszone (ok. 700 g każdy), pokrojone na pół
- 3/4 szklanki lekko solonego sosu sojowego
- 1/4 szklanki sosu hoisin
- 1/4 łyżki octu ryżowego
- 5 cm korzenia imbiru, obranego i pokrojonego w cienkie plasterki
- 2 małe czerwone papryczki chili, przekrojone na pół (usunąć pestki, aby zmniejszyć ostrość)
- 1 pęczek zielonej cebulki
- 1 grejpfrut przekrojony na pół
- 1 średni pęczek pak choi, pokrojony w cienkie plasterki
- 1 łyżka ciemnego oleju sezamowego
- 2 łyżeczki prażonych nasion sezamu do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: kurczak, kapusta pak choi, korzeń imbiru, sos hoisin, olej sezamowy, grejpfrut
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 220°C (425°F). Dopraw kurczaka solą i pieprzem i ułóż skórą do góry na blasze do pieczenia. Piecz, aż skórka będzie lekko chrupiąca, około 25 minut.
- W międzyczasie w rondlu połącz sos sojowy, sos hoisin, ocet, imbir, 1 papryczkę chili i 1/4 szklanki wody. Grubo posiekaj pół dymki, zetrzyj skórkę i wyciśnij sok z połowy grejpfruta i dodaj do rondla. Gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż płyn zgęstnieje do konsystencji syropu, około 20 minut. Posmaruj kurczaka kilkoma łyżkami sosu i piecz do uzyskania złocistego koloru, około 8 minut.
- Obierz i pokrój pozostałą połówkę grejpfruta w plasterki i włóż do miski. Pokrój pozostałą dymkę w cienkie plasterki, a resztę chili drobno posiekaj; dodaj do miski wraz z pak choi i olejem sezamowym. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Na każdym talerzu ułóż połówkę kurczaka. Połącz wytopiony tłuszcz z sosem i polej nim kurczaka. Podawaj z sałatką z pak choi i posyp sezamem.
Kategorie:
Podobne przepisy
