Czas: 55 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Czosnek, białe wino i aromatyczny smażony boczek nadają tym korniszonom cudownie bogaty smak. Mimo że są gotowane w całości, całe danie, łącznie z sosem, zajmuje mniej niż godzinę i prezentuje się na stole absolutnie odświętnie.

Składniki:

• 4 grube paski boczku
• 0,5 szklanki mąki
• 4 ogórki kiszone, każdy o wadze około 450 g, umyte i osuszone
• 2 szklanki wytrawnego białego wina
• 1 szklanka wody
• 3 ząbki czosnku
• Gruba sól i świeżo zmielony czarny pieprz

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

białe wino, czosnek, boczek

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej duży garnek żeliwny na średnim ogniu i dodaj boczek. Smaż, aż będzie chrupiący, a tłuszcz się wytopi. Przełóż boczek na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby go odsączyć.
Krok 2
• Wsyp mąkę do dużej miski i obficie dopraw solą i pieprzem. Obtocz kurczaka w mące, dokładnie ją pokrywając i strzepując nadmiar. Rozgrzej duży wok z tłuszczem z boczku na średnim ogniu. Dodaj kurczaka i zrumień go ze wszystkich stron. Ostrożnie wlej wino, zagotuj i zeskrob z dna wszelkie przypieczone kawałki. Dodaj wodę i ząbki czosnku, zagotuj, a następnie zmniejsz ogień. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż kurczak będzie ugotowany, około 20 minut.
Krok 3
• Przełóż kurczaka na talerz i przykryj folią, aby zachował ciepło. Gotuj płyn w garnku bez przykrycia, aż zgęstnieje, około 10 minut. Spróbuj sosu i dopraw solą i pieprzem, jeśli to konieczne. Włóż kurczaka z powrotem do sosu i podgrzej.
Krok 4
• Ułóż kurczaka na półmisku, polej sosem. Posyp boczkiem i podawaj natychmiast z sosem.

Głosy: 1