Grillowane warzywa

Głosy: 3

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Przygotowując dodatek warzywny, wybierz talerz grillowanych warzyw. Są pyszne i wyglądają apetycznie dzięki chrupiącym śladom grilla. Danie prezentuje się również bardzo świątecznie, mimo że jest gotowe w kilka minut i nie wymaga specjalnych umiejętności. Można je grillować na grillu lub patelni grillowej. Sprawdzą się dowolne warzywa, w tym papryka, cukinia, bakłażan, szparagi, dymka i pieczarki. Grilluj je, aż będą pięknie przypieczone, polej ziołowym winegretem i podawaj z dowolnym daniem mięsnym, rybnym lub drobiowym lub jako lekką przystawkę.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

3 czerwone papryki, pozbawione pestek i przekrojone na pół
3 cukinie (łącznie ok. 0,5 kg) pokrojone wzdłuż na prostokąty o grubości 1 cm.
3 cukinie (łącznie ok. 350 g) pokrojone wzdłuż na prostokąty o grubości 1 cm.
3 bakłażany (łącznie ok. 350 g) pokrojone wzdłuż na prostokąty o grubości 1 cm.
12 pieczarek
1 pęczek (450 g) szparagów, przyciętych
12 szczypiorków z przyciętymi korzeniami
1/4 łyżki stołowej + 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek
3 łyżki octu balsamicznego
2 ząbki czosnku, zmiażdżone
1 łyżeczka posiekanych liści pietruszki
1 łyżeczka posiekanych liści bazylii
0,5 łyżeczki drobno posiekanych liści rozmarynu

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: słodka papryka, cukinia, cukinia, bakłażany, pieczarki, asparagus, zielona cebula, ocet balsamiczny, czosnek, pietruszka, bazylia, rozmaryn

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej patelnię grillową na średnio-wysokim ogniu lub rozgrzej grill ogrodowy do średniej mocy. Posmaruj warzywa 1/4 szklanki oliwy z oliwek, aby lekko je pokryć. Dopraw solą i czarnym pieprzem. Grilluj warzywa partiami, aż będą miękkie i lekko przypieczone ze wszystkich stron – około 8-10 minut w przypadku papryki; 7 minut w przypadku cukinii, dyni, bakłażana i pieczarek; 4 minuty w przypadku szparagów i dymki. Ułóż usmażone warzywa na talerzu. Aby uzyskać piękne ślady grillowania, nie obracaj warzyw zbyt często po umieszczeniu ich na rozgrzanym grillu.
W międzyczasie w małej misce połącz pozostałe 2 łyżki oliwy z oliwek, ocet balsamiczny, czosnek, pietruszkę, bazylię i rozmaryn. Dopraw solą i czarnym pieprzem do smaku. Polej warzywa dressingiem. Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej.

Kategorie:

przepis / Grill, barbecue / Grillowane warzywa i owoce / Giada De Laurentiis

Podobne przepisy