Lasagne z grzybami portobello
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 55 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Ten wegetariański przepis na lasagne wykorzystuje smażone pieczarki portobello – najbardziej aromatyczne i mięsiste grzyby – zamiast sosu mięsnego. Ich smak idealnie uzupełnia sos beszamelowy z odrobiną gałki muszkatołowej. Ułóż lasagne w naczyniu żaroodpornym, nakładając warstwami biały sos, makaron, smażone pieczarki i starty parmezan, a na koniec posyp serem, który po upieczeniu stworzy piękną, złocistą skórkę. Idealne danie zarówno na święta, jak i na co dzień.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 350 g suchych płatów lasagne
- 4 szklanki pełnego mleka
- 165 g niesolonego masła, podzielonego
- 0,5 szklanki mąki najwyższej jakości
- 1 łyżeczka świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka mielonej gałki muszkatołowej
- 0,7 kg pieczarek portobello
- 1 łyżka świeżo startego parmezanu
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: lasagne makaronowe, czarny pieprz, gałka muszkatołowa, Ser parmezan, pieczarki portobello, mleko
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 190°C.
- Zagotuj wodę w dużym garnku, dodaj 1 łyżkę soli i odrobinę oliwy z oliwek. Dodaj makaron lasagne i gotuj, od czasu do czasu mieszając, przez 10 minut. Odcedź i odłóż lasagne na bok.
- Aby przygotować biały sos, zagotuj mleko w rondlu. Odstaw. W dużym rondlu rozpuść 8 łyżek (110 g) masła. Dodaj mąkę i gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając drewnianą łyżką, przez 1 minutę. Wlej gorące mleko. Dodaj 1 łyżkę soli, pieprz do smaku i gałkę muszkatołową. Gotuj na średnim ogniu, mieszając najpierw drewnianą łyżką, a następnie trzepaczką, przez 3-5 minut, aż sos zgęstnieje. Odstaw.
- Odetnij nóżki od pieczarek i usuń je. Pokrój kapelusze w plastry o grubości 0,5 cm. Rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek i 2 łyżki masła na dużej patelni (30 cm). Gdy masło się roztopi, dodaj połowę pieczarek, dopraw solą i smaż na średnim ogniu przez około 5 minut, aż pieczarki zmiękną i puszczą trochę soku. Jeśli patelnia jest zbyt sucha, dodaj trochę oliwy z oliwek. Mieszaj od czasu do czasu, aby zapewnić równomierne smażenie. Powtórz z pozostałymi pieczarkami i odłóż je na bok.
- Aby złożyć lasagne, nałóż trochę sosu na dno naczynia do pieczenia o wymiarach 20 x 30 x 5 cm i rozprowadź. Na wierzchu ułóż warstwę makaronu, następnie dodaj więcej sosu, a następnie 1/3 pieczarek i 1/4 szklanki startego parmezanu. Powtórz proces układania warstw jeszcze dwa razy, dodając makaron, sos, pieczarki i parmezan. Na wierzch nałóż ostatnią warstwę makaronu i sosu, a następnie posyp resztą parmezanu.
- Piecz lasagne przez 45 minut, aż wierzch będzie złocistobrązowy, a sos dobrze podgrzany. Odstaw lasagne na 15 minut i podawaj na gorąco.
Kategorie:
Podobne przepisy
