Niesamowita wołowina "Bo Luk Lak"

Głosy: 4

Jak przygotować – niesamowitą wołowinę „Bo Luk Lak”

Czas: 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Niesamowita wołowina "Bo Luk Lak" - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

300 g polędwicy wołowej pokrojonej w kostkę o boku 1 cm
1,5 łyżki świeżego soku z limonki
1 łyżka sosu rybnego
1 łyżka cukru
2 tajskie papryczki bird's eye, pokrojone w plasterki lub 1/2 papryczki serrano
1 łyżka sosu ostrygowego
2 łyżeczki sosu sojowego
2-3 łyżki oleju roślinnego
2 ząbki czosnku pokrojone w plasterki
1/2 szklanki liści azjatyckiej bazylii, przekrojonych na pół
1/4 szklanki (około 1/2 szklanki) dojrzałego ananasa pokrojonego na małe kawałki o grubości około 0,5 cm (opcjonalnie)
1/4 czerwonej cebuli, pokrojonej w cienkie plasterki wzdłuż
3 szklanki rzeżuchy (umyć, posegregować i porwać na małe kawałki)
1 dojrzały pomidor pokrojony w cienkie plasterki

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: wołowina, Ananas, rukiew wodna, pomidory, pieprz serrano, czerwona cebula, czosnek, sok z limonki, sos rybny, sos ostrygowy, sos sojowy, bazylia

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W dużej misce wymieszaj sok z limonki, sos rybny, cukier i papryczkę chili.

Do średniej miski wlej sos ostrygowy, sos sojowy, dodaj wołowinę i mieszaj, aż mięso będzie równomiernie pokryte marynatą.

Rozgrzej olej na dużej patelni na dużym ogniu. Dodaj czosnek i smaż, aż będzie aromatyczny, około 5 sekund. Dodaj wołowinę i szybko smaż, aż brzegi będą dobrze zrumienione, około 2-3 minut. Wmieszaj sos cytrynowy.
Dodaj plasterki ananasa (opcjonalnie), bazylię azjatycką i czerwoną cebulę do mieszanki wołowej. Ułóż rukiew wodną i pomidory w atrakcyjny sposób na talerzu. Polej wołowinę i jej soki rukwią wodną i podawaj natychmiast (opcjonalnie z ciepłą bagietką lub gotowanym ryżem, aby wchłonąć soki).

Opcja przesłaniaInnym sposobem na podanie bo luk lak jest całkowite pominięcie sosu limonkowego i podanie wołowiny z mieszanką soli przygotowaną z 1,5 łyżki soli morskiej, łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu i łyżki świeżego soku z limonki.

Kategorie:

przepis / Kolacja / Dania główne / Mięso / Kuchnia wietnamska

Podobne przepisy