Kotlety z cukinii ze śmietaną i ziołami

Głosy: 1

Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Przygotuj pyszne wegetariańskie kotlety z cukinii. Dzięki neutralnemu smakowi warzywo to wchłania wszystkie smaki i aromaty pozostałych składników; kotlety wychodzą cudownie delikatne. Startą cukinię mieszamy z drobno posiekanymi aromatycznymi ziołami (bazylią, oregano), czosnkiem i startym parmezanem. Aby uzyskać bardziej zwarty „farsz”, dodaj jajka i bułkę tartą. Kotlety smażymy na maśle do uzyskania złocistego koloru i podajemy z kwaśną śmietaną wymieszaną z posiekanymi świeżymi ziołami.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Kotlety z cukinii

3 łyżki startej cukinii (1 duża cukinia)
2 szklanki bułki tartej
1/4 łyżki startego parmezanu
2 łyżeczki drobno posiekanej świeżej bazylii
2 łyżeczki drobno posiekanego świeżego oregano
2 łyżeczki zmiażdżonego czosnku
4 duże jajka
0,5 szklanki kwaśnego mleka lub kefiru
1/4 szklanki oleju roślinnego

Śmietana z ziołami

2 szklanki kwaśnej śmietany
1 łyżka posiekanego świeżego szczypiorku
1 łyżka posiekanego świeżego koperku

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: cukinia, cukinia, szczypiorek, koperek, bazylia, oregano, bułka tarta, jajka, kwaśne mleko, Ser parmezan, śmietana

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Przygotuj śmietanę z ziołami:W misce wymieszaj śmietanę, szczypiorek i koperek.

Przygotuj kotlety z cukinii:W dużej misce wymieszaj cukinię, bułka tartaParmezan, bazylia, oregano, czosnek, 1 łyżeczka soli i 0,5 łyżeczki czarnego pieprzu. W średniej misce ubij jajka z kwaśnym mlekiem, a następnie połącz mieszankę jajeczną z mieszanką cukinii.
Rozgrzej olej roślinny na dużej patelni na średnim ogniu. Smaż kotlety partiami. Uformuj z mieszanki cukinii kotlety (używając około 1/4 szklanki mieszanki na porcję) i ułóż je na patelni. Smaż na złoty kolor, 3-4 minuty z każdej strony. Ułóż na ręcznikach papierowych, aby odsączyć nadmiar oleju i posyp 1 łyżeczką soli. Podawaj kotlety na gorąco z kwaśną śmietaną. Podawaj z Zapiekanka z ryżem, kurczakiem i brokułami.

Kategorie:

przepis / Dania wegetariańskie / Dania główne / Warzywa i grzyby / Trisha Yearwood

Podobne przepisy