Kurczak po kijowsku na burgery

Głosy: 1

Jak zrobić burgery z kurczaka po kijowsku

Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Ilość: 4 kotlety

Z pozoru zwyczajny burger z wołowym kotletem, roztopionym serem, cebulą, sałatą i plasterkiem pomidora zachwyci Cię swoim unikalnym akcentem: soczystą kieszonką rozpływającego się, aromatycznego masła w środku kotleta. Masło do nadzienia miesza się z posiekanymi ziołami i przyprawami, a następnie formuje w rulon, który trzeba schłodzić w lodówce. Zawiń kawałki zestalonego masła w mieloną wołowinę na kotlety, a resztę masła rozsmaruj na podpieczonych bułkach do burgerów. Ugrilluj kotlety i złóż burgery, gdy są gorące, dekorując każdą porcję szaszłykiem z ogórkiem konserwowym.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Masło z ziołami

90 g niesolonego masła, w temperaturze pokojowej
2 łyżki drobno posiekanej świeżej pietruszki
1 mały ząbek czosnku, starty
1 łyżeczka świeżo wyciśniętego soku z cytryny
1 łyżeczka sosu Worcestershire

Burgery

700 g mielonej wołowiny
4 plasterki sera Jarlsberg (ok. 110 g)
4 bułki brioche, przekrojone na pół w poziomie
Musztarda Dijon, krążki cebulowe, plasterki pomidorów, sałata i ogórki kiszone do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mielona wołowina, Ser Jarlsberg, bułka brioche, sok z cytryny, pietruszka, ogórki konserwowe

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Zrób masło ziołowe:

W małej misce połącz masło, pietruszkę, czosnek, sok z cytryny, sos Worcestershire, 1/2 łyżeczki soli i szczyptę świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Przełóż na kawałek folii spożywczej i uformuj wałek o długości 10 cm. Zawiń w folię spożywczą i wstaw do zamrażarki, aż masa stwardnieje i będzie gotowa do krojenia, około 20 minut. Pokrój masło na 8 plasterków.
Podziel mieloną wołowinę na 4 kopczyki, na każdym połóż plaster masła, a następnie ostrożnie uformuj wokół masła kotlet o szerokości 10 cm (około 1 cm grubości). Schłodź w lodówce do momentu smażenia. Odłóż resztę masła do podania.

Zrób trochę hamburgerów:

Rozgrzej grill do średniej temperatury. Dopraw kotlety z obu stron solą i czarnym pieprzem. Smaż, aż pojawią się ślady grilla, około 3 minut. Odwróć kotlet i połóż na każdym kotlecie plasterek sera. Smaż przez kolejne 3 minuty, aby uzyskać średnio wysmażony, przykrywając pokrywką na 15 sekund, aby ser się roztopił. Podpiecz bułki na grillu, aż będą chrupiące.
Posmaruj dolne połówki bułek pozostałym masłem ziołowym. Podawaj burgery w bułkach z musztardą, cebulą, pomidorami i sałatą. Nabij ogórki konserwowe na szpikulce i wbij w każdy burger.

Kategorie:

przepis / Dania letnie / Grill, barbecue / Mięso z grilla / Produkty mączne z grilla / Fast food / Hamburgery / Przystawki / Kanapki / Food Network - przepisy / Kuchnia europejska

Kolekcje przepisów