Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Jednym z kluczowych składników tego dania jest winegret z octem balsamicznym i musztardą Dijon. Pełni on podwójną funkcję: nadaje smak konserwowym kotlecikom rybnym z łososia i stanowi dopełnienie lekkiej sałatki z zielonymi warzywami. Kotleciki rybne są soczyste i delikatne, z chrupiącą panierką na zewnątrz. Aby zapobiec ich rozpadaniu się podczas smażenia, należy je schłodzić w zamrażarce przez kilka minut. Gotowe kotleciki rybne podawaj z sałatą.

Składniki:

• 3 puszki po 200 g bezkostnego łososia w puszce, odsączonego
• 2 łyżki majonezu
• 1 łyżeczka skórki cytrynowej + ćwiartki do podania
• 1 duże jajko, lekko roztrzepane
• 1 mała puszka pieczonej słodkiej papryki, drobno posiekanej
• 0,5 szklanki zwykłego bułka tarta
• 1/3 szklanki octu balsamicznego z musztardą Dijon
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 140 g małej sałaty

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

łosoś, słodka papryka, skórka cytrynowa, mieszanka sałat, ocet balsamiczny, Musztarda Dijon, bułka tarta panko, jajka

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Krok 2
• W dużej misce połącz łososia, majonez, skórkę z cytryny, jajko, pieczoną czerwoną paprykę, 3 łyżki bułki tartej, 1 łyżkę winegretu, 1/2 łyżeczki soli i szczyptę świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Delikatnie uformuj osiem kotletów o grubości 2 cm i zamroź, aż stwardnieją, około 10 minut.
Krok 3
• Pozostałą bułkę tartą wsyp do płytkiej miski. Obtocz w niej kotlety rybne, obtaczając je z obu stron. Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni żaroodpornej z powłoką nieprzywierającą na średnio-wysokim ogniu. Dodaj kotlety rybne i smaż na złoty kolor, 3-4 minuty z każdej strony. Przełóż patelnię do piekarnika i piecz, aż będą dobrze podgrzane, przez 6-8 minut.
Krok 4
• W średniej misce wymieszaj sałatę z resztą winegretu. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Krok 5
• Podziel kotleciki rybne na 4 talerze (po 2 na porcję). Na każdym talerzu ułóż kopczyk sałaty i ćwiartkę cytryny.

Głosy: 1