Kanapki z łososiem po azjatycku

Głosy: 2

Jak zrobić - Azjatyckie kanapki z łososiem

Czas: 1 godzina 15 minut
Złożoność: łatwo
Ilość: 4 kanapki

Aby przygotować te długie kanapki, filety z łososia kroi się wzdłuż i marynuje w mieszance azjatyckich przypraw: winie ryżowym (mirin) i białej paście miso, a także brązowym cukrze i sezamie. Marynuj przez co najmniej godzinę, aby w pełni docenić wszystkie smaki tej azjatyckiej przystawki. Rybę następnie szybko grilluje się i podaje w grzankach posmarowanych majonezem z awokado i wasabi, z pikantną rukwią wodną w sosie z oleju sezamowego i sosu sojowego oraz plasterkami świeżego ogórka.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

0,5 kg fileta z dzikiego łososia, bez skóry, pokrojonego wzdłuż na 4 kawałki
3 łyżki stołowe mirinu lub wytrawnego sherry
2 łyżki białej pasty miso
2 łyżki brązowego cukru
1 łyżka nasion sezamu
0,5 szklanki majonezu
2-3 łyżeczki wasabi
1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z cytryny
1 awokado
4 długie bułki do kanapek, otwierane poziomo
2 szklanki rzeżuchy, z przyciętymi twardymi łodygami
1 łyżka ciemnego oleju sezamowego
1 łyżeczka sosu sojowego
Połowa dużego ogórka, obranego i pokrojonego w cienkie plasterki

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: łosoś, bułki do kanapek, rukiew wodna, olej sezamowy, Awokado, sok z cytryny, wasabi, miso (pasta sojowa), sos sojowy, ogórki, sezam

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W dużej, płytkiej misce połącz mirin, pastę miso, brązowy cukier i 1 łyżkę wody. Dodaj nasiona sezamu. Dodaj łososia, obracając go, aby całkowicie go pokryć. Przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę lub na całą noc.
W misce połącz majonez, pastę wasabi i sok z cytryny. Pokrój awokado w kostkę i wymieszaj z majonezem.

Rozgrzej piekarnik do funkcji grillowania. Ułóż bułki, przekrojoną stroną do góry, na blasze wyłożonej folią i piecz na złoty kolor, około 1 minuty. Przełóż na talerz i posmaruj przekrojone strony majonezem awokado.
Wymieszaj rzeżuchę z olejem sezamowym, sosem sojowym i solą; równomiernie rozprowadź ją w bułkach.
Przełóż rybę na blachę do pieczenia i lekko posmaruj marynatą. Grilluj, aż ryba zacznie się rumienić, około 3 minut.
Odwróć kawałki i grilluj, aż będą upieczone, przez 3-5 minut. Ułóż kawałki łososia na bułkach; na wierzchu ułóż plasterki ogórka. Podawaj kanapki na ciepło.

Kategorie:

przepis / Dania letnie / Jedzenie pocieszenia / Fast food / Kanapki / Przystawki / Kanapki / Przystawki rybne / Food Network - przepisy / Kuchnia azjatycka / Kuchnia japońska

Kolekcje przepisów