Grillowana dynia żołędziowa w glazurze klonowej
Głosy: 1
Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 273, tłuszcz całkowity 17 G., tłuszcze nasycone 8 G., białka 2 G., węglowodany 33 G., błonnik 3 G., cholesterol 31 mg, sód 634 mg, cukier 12 G.
Kalorie 273, tłuszcz całkowity 17 G., tłuszcze nasycone 8 G., białka 2 G., węglowodany 33 G., błonnik 3 G., cholesterol 31 mg, sód 634 mg, cukier 12 G.
Grillowana dynia żołędziowa w stylu żeberkowym. Podawana z pysznym, słodko-pikantnym lukrem klonowym, stanowi idealny dodatek do jesiennego grilla. Podawana posypana pestkami dyni dla uzyskania pysznego, orzechowego smaku i chrupkości.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- Olej roślinny do nasmarowania rusztu grilla
- 110 g niesolonego masła
- 0,5 łyżki syropu klonowego
- 2 łyżki octu jabłkowego
- 0,5 łyżeczki proszku musztardowego
- 0,5 łyżeczki płatków czerwonej papryki w proszku
- 2 dynie żołędziowe (ok. 1 kg każda)
- 1 łyżka chili w proszku
- 1 łyżeczka mielonej kolendry
- 0,5 łyżeczki mielonego cynamonu
- 2 łyżki prażonych obranych pestek dyni
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: dynia żołędziowa, syrop klonowy, ocet jabłkowy, proszek musztardowy, płatki czerwonej papryki, sos barbecue, kolendra, cynamon
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej grill do średniej temperatury. Lekko posmaruj ruszt olejem roślinnym.
- Rozpuść masło w małym rondelku i zdejmij z ognia. Wlej 1/4 szklanki roztopionego masła do innej miski i odstaw. Dodaj do rondelka syrop klonowy, ocet jabłkowy, suchą musztardę, zmieloną czerwoną paprykę, ¾ łyżeczki soli i odrobinę czarnego pieprzu. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez około 4 minuty, aby lekko odparować płyn. Zdejmij glazurę z ognia i pozostaw do ostygnięcia. Odłóż 1/3 szklanki glazury do podania.
- Ostrożnie przekrój dynię na pół od ogonka do podstawy. Wyjmij pestki łyżką i usuń. Połóż połówki dyni płaską stroną do dołu i pokrój w poprzek na półksiężyce o grubości 1 cm. Umieść plasterki w bardzo dużej misce.
- W małej miseczce wymieszaj chili w proszku, kolendrę, cynamon, 1/2 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu. Posyp plasterki dyni mieszanką przypraw. Skrop dynię odłożoną 1/4 szklanki roztopionego masła. Wymieszaj rękami, aż plasterki będą równomiernie pokryte mieszanką.
- Ułóż plastry dyni na grillu i przykryj. Grilluj, aż pojawią się ciemne ślady grilla, około 10 minut. Odwróć plastry dyni; przykryj i grilluj, aż dynia będzie miękka i łatwo przebije się nożem, kolejne 7-8 minut.
- Posmaruj plastry dyni glazurą i obróć. Grilluj przez minutę, posmaruj glazurą, obróć i grilluj drugą stronę przez kolejną minutę. Zdejmij z grilla i przełóż na duży talerz. Polej pozostałym glazurą. Posyp pestkami dyni. Podawaj dynię na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
Kategorie:
Podobne przepisy
