Czas: 1 godzina 10 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

W tym przepisie na pieczoną dynię z pieczarkami, papryką i kozim serem, Guy Fieri piecze dynię w piekarniku przez kilka minut, a następnie nadziewa ją sycącym, pikantnym nadzieniem, które, choć łatwe w przygotowaniu, jest niezwykle wyjątkowe. Jako bazę używa mieszanki pieczarek cremini, świeżego jarmużu i kolorowej papryki, a także kilku ząbków czosnku dla uzyskania bogatego smaku. Postępuj zgodnie z przepisem i posyp nadzienie kozim serem i prażonymi pestkami dyni przed pieczeniem; okruszki pikantnego sera dodadzą idealnej ilości smaku, a pestki dyni znajdziesz w nadzieniu w postaci słonych, chrupiących kawałków.

Składniki:

Dynia żołędziowa:

• 2 dyniowate
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1,5 łyżeczki grubej soli
• 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu

Pożywny:

• 2 szklanki kapusty (przed pokrojeniem usunąć łodygę)
• 1 czerwona papryka, pozbawiona pestek i pokrojona w paski o grubości 0,5 cm
• 1 żółta papryka, pozbawiona pestek i pokrojona w paski o grubości 0,5 cm
• 2 łyżki (30 g) masła
• 1 szklanka słodkiej cebuli pokrojonej w krążki o grubości 0,5 cm
• Sól i mielony czarny pieprz
• 2 szklanki obranych i pokrojonych na ćwiartki pieczarek kreminii
• 2 zmiażdżone ząbki czosnku
• 110 g pokruszonego sera koziego
• 2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki do dekoracji (opcjonalnie)

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

dynia żołędziowa, biała kapusta, słodka papryka, Pieczarki crimini, ser kozi, cebula, czosnek, pietruszka

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Do dyni: Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F). Odetnij górę i dół dyni. Przekrój ją na pół w poziomie, upewniając się, że połówki stoją pionowo. Wydrąż środek dyni. Oddziel pestki od miąższu i opłucz. Osusz pestki na ręczniku papierowym.
  
  Ułóż dynię przeciętą stroną do dołu na blasze do pieczenia, skrop oliwą z oliwek i posyp łyżeczką soli i pieprzu. Umieść pestki na osobnej blasze lub folii aluminiowej. Piecz dynię przez 30 minut. Piecz pestki przez taki sam czas, sprawdzając i mieszając je po 10 minutach, a następnie ponownie po 20 minutach. W zależności od wielkości pestek, mogą być gotowe po 20 lub 30 minutach. Posyp pozostałą solą.
Krok 2
• Do nadzienia: Rozgrzej dużą patelnię na dużym ogniu i dodaj masło. Gdy się roztopi, dodaj kapustę, cebulę i pieprz, dopraw solą i pieprzem i delikatnie wymieszaj. Odstaw kapustę na około 5 minut. Dodaj pieczarki i smaż przez 3-4 minuty. Dodaj czosnek i wymieszaj. Smaż przez kolejne 2-4 minuty, a następnie dopraw solą i pieprzem.
  
  Do montażu: Rozgrzej piekarnik do średnio-wysokiej temperatury. Nałóż farsz do upieczonych połówek dyni. Posyp pokruszonym serem kozim, a następnie prażonymi pestkami dyni. Grilluj, aż ser się podgrzeje. Posyp odrobiną włoskiej pietruszki (opcjonalnie) i podawaj.

Głosy: 3