Dynia żołędziowa faszerowana w stylu Tex-Mex
Głosy: 1
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 490, tłuszcz całkowity 25 G., tłuszcze nasycone 9 G., białka 24 G., węglowodany 47 G., błonnik 15 G., cholesterol 38 mg, sód 837 mg, cukier 2 G.
Kalorie 490, tłuszcz całkowity 25 G., tłuszcze nasycone 9 G., białka 24 G., węglowodany 47 G., błonnik 15 G., cholesterol 38 mg, sód 837 mg, cukier 2 G.
Ten przepis zamienia miniaturową dynię żołędziową w urocze, jadalne miseczki do wegetariańskiego dania Tex-Mex. Przygotuj farsz ze słodkiej papryki, dymki i tofu, dodając chili w proszku dla uzyskania wyrazistego smaku, salsę z kukurydzy i czarnej fasoli oraz pikantny ser pepper jack. Podgrzej faszerowane dynie w piekarniku i podawaj w jednej miseczce na porcję, posypane świeżymi ziołami i pomidorami.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 dynie żołędziowe (ok. 0,7 kg każda), z przyciętymi łodygami, przekrojone na pół w poprzek i usunięte pestki
- 1 opakowanie (400 g) tofu bardzo twardego, odsączonego i pokruszonego
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 1 pomarańczowa lub żółta papryka, pokrojona na kawałki
- 4 zielone cebulki, posiekane
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 łyżka stołowa proszek chili
- 2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
- 3/4 szklanki salsa z kukurydzy i czarnej fasoli
- 1,5 szklanki startego sera pepper jack (około 170 g)
- Poszatkowana sałata, świeża kolendra i/lub pokrojone w kostkę pomidory do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: dynia żołędziowa, tofu, słodka papryka, zielona cebula, czosnek, przyprawa chili, kminek, sos salsa, ser pepper jack, sałata, kolendra, pomidory
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 220°C (425°F). Wyłóż blachę do pieczenia folią aluminiową i odstaw. Umieść dynie w naczyniu nadającym się do kuchenki mikrofalowej, wlej 1/4 szklanki wody, luźno przykryj folią spożywczą i piecz w kuchence mikrofalowej, aż będą miękkie po nakłuciu widelcem, około 15 minut.
- W międzyczasie rozłóż tofu na dużym talerzu i osusz ręcznikiem papierowym; odstaw. Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj paprykę i prawie 2 łyżki dymki; dopraw solą i pieprzem do smaku. Smaż, mieszając, aż zmięknie, około 5 minut. Dodaj czosnek, chili w proszku i kmin rzymski i wymieszaj, aby pokryły warzywa. Dodaj tofu i 1/2 łyżeczki soli i smaż, rozdrabniając większe kawałki. Wmieszaj salsę. Zdejmij z ognia.
- Ułóż połówki dyni przeciętą stroną do góry na przygotowanej blasze do pieczenia (odetnij mały kawałek od spodu dyni, aby dynia stała pionowo). Osusz je i obficie dopraw miąższ dyni solą i pieprzem. Wymieszaj połowę sera z mieszanką tofu, a następnie rozłóż ją między połówki dyni. Posyp pozostałym serem i piecz, aż nadzienie się podgrzeje, a ser roztopi, około 10 minut. Na wierzchu posyp dymką i dowolnymi dodatkami.
Kategorie:
Podobne przepisy
