Dynia żołędziowa faszerowana tofu

Głosy: 2

Jak zrobić dynię żołędziową faszerowaną tofu

Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 396, tłuszcz całkowity 19 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 18 G., węglowodany 45 G., błonnik 9 G., cholesterol 5 mg, sód 491 mg, cukier 0 G.

Pyszna i zdrowa, miniaturowa dynia żołędziowa idealnie sprawdzi się jako elegancka dekoracja, jeśli planujesz coś wyjątkowego na niedzielny obiad. Wszystko, co przygotujesz, będzie prezentować się wyjątkowo imponująco w tej pięknej, jadalnej misce. Dynie są przekrojone na pół i podgrzane w mikrofalówce, a następnie wypełnione zdrowym nadzieniem z tofu podsmażonego z cebulą, czosnkiem, pomidorkami koktajlowymi i szpinakiem. Starty parmezan i odrobina soku z cytryny dodają jeszcze więcej smaku. Podawaj faszerowane dynie z soczystą sałatką ze szpinaku, chleba pita i pomidorów.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2 małe dynie żołędziowe, przekrojone na pół i pozbawione pestek
1/4 szklanki posiekanego świeżego koperku
3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
1 mała czerwona cebula, pokrojona na kawałki 1 cm.
3 ząbki czosnku, zmiażdżone
1 opakowanie (400 g) twardego tofu, odsączonego i grubo pokruszonego
2 szklanki pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
1 opakowanie (140 g) młodego szpinaku (ok. 8 szklanek)
2 łyżki startego parmezanu
1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z cytryny
2 pity pełnoziarniste, usmażone i porwane na kawałki o wielkości 2 cm.

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: dynia żołędziowa, tofu, pomidorki koktajlowe, szpinak, Ser parmezan, chipsy pita, koperek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Umieść dynię w dużej misce nadającej się do mikrofalówki i dodaj 1 łyżkę koperku, odrobinę wody oraz sól i czarny pieprz do smaku. Przykryj folią spożywczą i nakłuj ją. Gotuj w mikrofalówce do miękkości, 15 minut.
W międzyczasie rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką na średnio-wysokim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek; smaż, mieszając, aż zmiękną, przez 3 minuty. tofu i 1/4 łyżeczki soli; smażyć bez mieszania przez 2 minuty, a następnie ponownie mieszać przez kolejne 3 minuty.

Przesuń tofu i cebulę na jedną stronę patelni, dodaj połowę pomidorów na drugą stronę i dopraw solą. Smaż, mieszając, przez 3 minuty, a następnie dodaj mieszankę tofu i cebuli. Dodaj połowę szpinaku i odrobinę wody i mieszaj, aż szpinak zwiędnie. Dodaj 1 łyżkę parmezanu i 1 łyżeczkę soku z cytryny.
W misce połącz chleb pita, resztę szpinaku, pomidory, 3 łyżki koperku, 1 łyżkę parmezanu, 2 łyżki oliwy z oliwek, 2 łyżeczki soku z cytryny i sól do smaku. Nałóż mieszankę tofu do dyni. Podawaj z sałatką.

Kategorie: