Kokardki z kalafiora w brązowym maśle
Głosy: 1
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6
Główną cechą tego makaronu jest brązowe masło, które nadaje potrawie przyjemnie kremowy, orzechowy smak. Połącz je z makaronem kokardkowym, pieczonym kalafiorem, sokiem z cytryny i anchois, aby uzyskać bogatszy smak. Podczas serwowania posyp prażoną bułką tartą panko ze skórką cytrynową. Ta japońska bułka tarta jest większa i ma lżejszą konsystencję, a po usmażeniu staje się niesamowicie chrupiąca. To pyszne i zdrowe danie, które pokocha cała rodzina.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 110 g + 3 łyżki niesolonego masła
- 1 mała główka kalafiora, podzielona na różyczki
- 450 g makaronu kokardkowego
- 3/4 szklanki bułki tartej panko
- 1 łyżeczka startej skórki z cytryny + 2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- 4 filety anchois, rozgniecione
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: makaron, kalafior, bułka tarta panko, skórka cytrynowa, Anchois
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do funkcji grillowania. Rozpuść 3 łyżki masła w kuchence mikrofalowej, a następnie wymieszaj z kalafiorem na blasze do pieczenia, dopraw solą i pieprzem. Piecz w piekarniku, aż będzie miękki i chrupiący, przez 6-8 minut.
- Zagotuj duży garnek osolonej wody. Dodaj makaron i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odłóż 3/4 szklanki wody, a resztę wylej.
- Tymczasem w osobnym dużym rondlu rozpuść 2 łyżki masła na średnio-wysokim ogniu. Dodaj bułka tarta panko i smaż, mieszając, aż do uzyskania złotego koloru, 2-4 minuty; dodaj skórkę z cytryny i sól do smaku. Przesyp bułkę tartą do miski i wytrzyj patelnię.
- W tym samym rondlu rozpuść pozostałe 6 łyżek masła na średnim ogniu. Podgrzewaj, od czasu do czasu mieszając silikonową szpatułką, aż się zrumieni, przez 5-7 minut. Dodaj anchois, kalafior, makaron, wodę z gotowania i sok z cytryny. Gotuj, mieszając, aż lekko zgęstnieje, około 1 minuty; dopraw solą i pieprzem do smaku. Rozłóż na talerze i posyp bułką tartą.
Kategorie:
Podobne przepisy
