Sałatka z orkiszem, rzodkiewką, rukolą i fetą
Głosy: 3
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8
Orkisz to doskonały składnik sycących i zdrowych sałatek, zwłaszcza w połączeniu ze świeżymi warzywami sezonowymi. Sałatka jest bogata w błonnik i witaminy dzięki młodym rzodkiewkom, rukoli, pomidorkom koktajlowym, ogórkowi i aromatycznym, świeżym ziołom. Wymieszaj wszystko z gorącym, ugotowanym orkiszem i dodaj pokruszoną fetę, aby uzyskać jeszcze bogatszy smak. Podawaj tę sałatkę jako dodatek do mięsa lub jako sycące danie wegetariańskie.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1,5 szklanki orkiszu, umytego
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek extra virgin
- Szczypta płatków czerwonej papryki
- 1 szklanka pomidorków koktajlowych, przekrojonych wzdłuż na pół
- 1/4 szklanki posiekanej świeżej mięty
- 1/4 szklanki posiekanej świeżej pietruszki
- 6 rzodkiewek, małe pokrojone na 4 części, duże na 8 części
- Pół ogórka pokrojonego w kostkę
- Sok z 1 cytryny
- 2 szklanki rukoli
- 3/4 szklanki pokruszonej fety (około 110 g)
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: kasza orkiszowa, pszenica pełnoziarnista, pomidory koktajlowe, ogórki, rukola, ser feta, rzodkiewka, sok z cytryny, mennica
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Zagotuj duży garnek osolonej wody. Dodaj orkisz i gotuj do miękkości, około 20 minut. Jeśli używasz orkiszu pełnoziarnistego, gotuj przez 30 minut. Dokładnie odcedź.
- W dużej misce połącz oliwę z oliwek i płatki czerwonej papryki. Dodaj pomidory, miętę, pietruszkę, rzodkiewki, ogórek i sok z cytryny i wymieszaj. Dodaj gorący orkisz. Dodaj rukolę i wymieszaj. Posyp pokruszoną fetą i dopraw solą i pieprzem do smaku.
Autor przepisu - Nancy Fuller jest amerykańską szefową kuchni, bizneswoman i gospodynią pochodzącą z Claverack w stanie Nowy Jork.
Kategorie:
Podobne przepisy
