Sałatka orkiszowa z ogórkami, melonem i fetą

Głosy: 1

Jak zrobić - Sałatkę orkiszową z ogórkami, melonem i fetą

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 391, tłuszcz całkowity 19 G., tłuszcze nasycone 6 G., białka 13 G., węglowodany 47 G., błonnik 8 G., cholesterol 22 mg, sód 643 mg, cukier 12 G.

To klasyczna letnia sałatka, często spożywana jako danie główne. Jest sycąca, soczysta i niesamowicie pyszna, pełna chrupiących ogórków, aromatycznej mięty i słodkich, soczystych pomidorków koktajlowych. Orkisz dodaje jej wartości odżywczych i orzechowego smaku. Słona feta i cierpki winegret dodają świeżości.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 i 3/4 szklanki orkiszu
3 szklanki cienko pokrojonego ogórka (2 średnie)
2 szklanki pokrojonego w kostkę melona kantalupa (po 2,5 cm; 1 mały melon)
2 szklanki pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
1/3 szklanki oliwy z oliwek
1/4 szklanki czerwonego octu winnego
2 łyżki posiekanej szalotki
2 łyżeczki drobno posiekanego szczypiorku
1 szklanka pokruszonej fety
1/3 szklanki świeżej mięty, pokrojonej w cienkie plasterki

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: kasza orkiszowa, ogórki, melon kantalupa, pomidorki koktajlowe, ser feta, ocet winny, mennica

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Zagotuj duży garnek osolonej wody. Dodaj orkisz i gotuj do miękkości, 22–24 minuty. Odcedź, rozłóż orkisz na dużym talerzu i pozostaw do ostygnięcia.
W dużej misce połącz ogórki, melona, pomidory i orkisz; odstaw. W średniej misce połącz oliwę z oliwek, ocet, szalotkę, szczypiorek, 2 łyżeczki soli i szczyptę świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Ubijaj, aż powstanie emulsja.

Polej sałatkę sosem, dodaj fetę i miętę, delikatnie wymieszaj.

Notatka

Jeśli przygotowujesz sałatkę wcześniej, przechowuj ją w lodówce do 6 godzin. Dodaj sos, miętę i fetę tuż przed podaniem.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Dania letnie / Dania główne / Zboża, rośliny strączkowe / Warzywa i grzyby / Sałatki / Sałatki z makaronem i płatkami zbożowymi / Food Network - przepisy

Kolekcje przepisów