Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Komosa ryżowa to zboże pochodzące z Ameryki Południowej. Jest uważana za superżywność, ponieważ zawiera więcej białka niż wszystkie inne zboża. Komosa ryżowa ma przyjemny, ziołowy, orzechowy smak, który doskonale komponuje się z ogórkami, pomidorami, dymką, fetą i miętą w tym tabbouleh. To również świetna bezglutenowa alternatywa dla tradycyjnego bulguru używanego w tabbouleh. Sałatkę można przygotować wcześniej. Pozostawienie jej w temperaturze pokojowej na kilka godzin pozwala na lepsze przegryzienie się winegretu, wzmacniając jego smak.

Składniki:

• 1 szklanka komosy ryżowej
• 1/4 szklanki świeżo wyciśniętego soku z cytryny (2 cytryny)
• 1/4 szklanki oliwy z oliwek
• 1 szklanka cienko pokrojonej zielonej cebulki (5 zielonych cebulek)
• 1 szklanka posiekanych świeżych liści mięty (2 pęczki)
• 1 szklanka posiekanej świeżej pietruszki
• 1 ogórek szklarniowy ze skórką (bez pestek), pokrojony w średnią kostkę
• 2 szklanki pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
• 2 szklanki sera feta pokrojonego w średniej wielkości kostkę (220 g)

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

komosa ryżowa, pomidorki koktajlowe, ogórki, ser feta, sok z cytryny, zielona cebula, mennica

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• W średnim rondlu zagotuj 2 szklanki wody. Dodaj komosę ryżową i 1 łyżeczkę soli, zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez 15 minut, aż komosa będzie miękka, a łodygi się uformują.
Krok 2
• Odcedź komosę ryżową, przełóż ją do miski i od razu dodaj sok z cytryny, oliwę z oliwek i 1 łyżeczkę soli.
Krok 3
• W dużej misce połącz dymkę, miętę, pietruszkę, ogórek, pomidory, 1-2 łyżeczki soli* i 1 łyżeczkę czarnego pieprzu. Dodaj komosę ryżową i dobrze wymieszaj. Delikatnie wmieszaj fetę i dopraw do smaku.
Krok 4
• Podawaj sałatkę w temperaturze pokojowej lub schłódź ją w lodówce, aby podawać na zimno.
  
  Porady kulinarneJeśli przygotowujesz sałatkę wcześniej, pomiń ser feta. Przykryj i przechowuj w lodówce do 4 dni. Dodaj ser feta tuż przed podaniem.

Głosy: 7