21 niesamowitych sposobów na gotowanie orkiszu

Głosy: 2

Farro to śródziemnomorskie zboże, które szczególnie dobrze sprawdza się w sałatkach, ale jest też naprawdę wszechstronnym składnikiem. Jego orzechowy smak wzbogaca proste dodatki i sycące dania główne.

Jak gotować - 21 niesamowitych sposobów na gotowanie orkiszu

Idealny orkisz

Łatwo zakochać się w tym gęstym, orzechowym ziarnie pszenicy. Ale możesz obawiać się gotowania go w domu, słysząc, że jest dość kapryśny. Jednak to nieprawda. Być może najtrudniejszą rzeczą jest określenie, jaki rodzaj orkiszu posiadasz. Występuje w postaci pełnoziarnistej, częściowo łuskanej (z niewielką ilością otrębów) i łuskanej (całkowicie łuskanej), co nie zawsze jest zaznaczone na opakowaniu. Odmiany te różnią się nieznacznie czasem gotowania i wchłanianiem płynów, dlatego najlepiej gotować orkisz jak makaron i doprawiać go zaraz po wyjęciu z garnka. Podprażenie orkiszu na patelni przed gotowaniem wzmocni jego orzechowy smak.

Idealny orkisz

Nie sposób nie zakochać się w tym ciągnącym się, zdrowym dodatku o przyjemnym orzechowym smaku, ale wiele osób waha się przed jego przygotowaniem ze względu na opinię, że orkisz jest trudnym zbożem. W rzeczywistości jest o wiele prościej! Kluczem jest wiedza o tym, jaki rodzaj orkiszu posiadasz i jak długo go gotować. Aby uzyskać idealny efekt, najpierw upraż ziarna. To wzmocni orzechowy smak i sprawi, że będą bardziej puszyste. Po ugotowaniu orkiszu dopraw go oliwą.

Przepis: Idealny orkisz

Sałatka z orkiszem, pomidorami i ziołami

Przygotuj prostą sałatkę z pokrojonymi pomidorami, sycącym orkiszem, świeżym szczypiorkiem i włoską pietruszką, która będzie sycącym lunchem lub przystawką na piknik lub przyjęcie.

Przepis: Sałatka orkiszowa z pomidorami i ziołami

Sałatka z orkiszem, ogórkiem, melonem i fetą

To prawdziwie letnia sałatka, która z pewnością przyciągnie uwagę gości. Kantalupa, ogórki i świeża mięta stanowią orzeźwiającą bazę. Słodkie pomidorki koktajlowe dodają wyrazistych nut (i koloru!), a orkisz sytości i orzechowego posmaku. Słona feta i cierpki winegret z czerwonego wina równoważą smaki tej prostej sałatki.

Przepis: Sałatka orkiszowa z ogórkami, melonem i fetą

Zupa cebulowa z orkiszem

W tej potrawie przypominającej francuską zupę cebulową grzanki zastąpiono sycącą pszenicą orkiszową.

Przepis: Zupa orkiszowo-porowa

Pilaw orkiszowy

Połącz ugotowany orkisz z rodzynkami, pistacjami i pietruszką, a otrzymasz zdrową przystawkę, która może śmiało konkurować z Twoim ulubionym daniem z ryżem.

Przepis: Pilaw orkiszowy

Sałatka z kukurydzą i orkiszem

Farro można znaleźć w dziale z produktami pełnoziarnistymi w sklepach spożywczych lub sklepach ze zdrową żywnością (obok komosy ryżowej). Jeśli jednak nie możesz go znaleźć, użyj pęczaku do tej prostej letniej sałatki.

Przepis: Ciepła sałatka z kukurydzy i pszenicy

Smażony "ryż" z orkiszem

Farro (orkisz) to włoska odmiana pszenicy; jej ziarna po ugotowaniu stają się miękkie i pyszne. Często dodaje się go do zup i risotto, ale w tym prostym przepisie farro stanowi doskonały zamiennik ryżu.

Przepis: Zdrowy smażony ryż orkiszowy

Pieczona dynia piżmowa z orkiszem

Aina mówi: „Ten przepis pochodzi od kalifornijskiej szefowej kuchni Marii Sinsky. Smaki i konsystencje są niesamowite”.

Przepis: Orkisz z dynią w piekarniku

Sałatka z orkiszem, krewetkami i rzeżuchą

Sałatka jest bardzo sycąca, ale nie pozostawia uczucia przejedzenia.

Przepis: Sałatka z pełnoziarnistej pszenicy z krewetkami

Pieczony orkisz z serem i ziołami

Farro sprawia, że ta zapiekanka z dwoma serami jest niesamowicie sycąca.

Przepis: Orkisz z serem i ziołami w piekarniku

Risotto orkiszowe z koprem włoskim

Zastąpienie ryżu orkiszowego pozwoli uzyskać sycące i łatwe w przygotowaniu risotto.

Przepis: Risotto orkiszowe z koprem włoskim

Sałatka śródziemnomorska z orkiszu

Farro, włoskie ziarno pełnoziarniste o konsystencji zbliżonej do pęczaku i pszenicy pełnoziarnistej, dodaje sytości zimnej, przypominającej makaron sałatce śródziemnomorskiej Giady.

Przepis: Sałatka śródziemnomorska z orkiszu

Makaron z orkiszem

Ten przepis inspirowany jest klasycznym żydowskim daniem kasza kleik, ale grykę zastępuje się orkiszem, a makaron kokardki orecchiette. Ugotowany makaron i kaszę wymieszaj z sosem z brązowego masła, aby uzyskać prosty, bogaty smak.

Przepis: Owsianka Farro

Miska z orkiszu, wieprzowiny i ananasa

Ta miska ze zbożem to pyszny lunch lub kolacja. Słodka salsa ananasowa idealnie komponuje się z grillowaną polędwicą wieprzową, a delikatny orkisz dopełnia całość.

Przepis: Miska z orkiszu, wieprzowiny i ananasa

Polecamy

Sałatka orkiszowa z zielonymi warzywami

Przygotuj danie z pełnego ziarna: sałatkę z gęstego, orzechowego farro. Jest on dostępny w hurtowych ilościach w sklepach spożywczych i sklepach ze zdrową żywnością, a także w paczkowanych produktach pełnoziarnistych.

Przepis: Kasza orkiszowa pełnoziarnista z drobnym makaronem

Cassoulet z indykiem i fasolą

Ta zapiekanka jest niesamowicie aromatyczna dzięki kiełbasie z indyka i bogata w błonnik: 15 gramów w porcji (ponad połowa zalecanego dziennego spożycia!). Resztki można zamrozić na okres do 1 miesiąca.

Przepis: Cassoulet z orkiszu, fasoli i indyka

Orkisz z karmelizowanymi warzywami i jabłkami

Delektuj się sezonowymi owocami i warzywami wymieszanymi z orkiszem, solą i szczyptą płatków czerwonej papryki.

Przepis: Orkisz z karmelizowanymi warzywami i jabłkami

Sałatka orkiszowa ze szparagami, pomidorami i ricottą

Orkisz jest prażony, a następnie gotowany, aż będzie pulchny i jędrny. Wymieszany ze szparagami, pomidorami i prostym dressingiem z oliwy z oliwek i cytryny.

Przepis: Sałatka orkiszowa ze szparagami, pomidorami i sałatą ricotta

Sałatka z orkiszem, dynią i jarmużem

Na jesienną kolację w środku tygodnia połącz orkisz z jarmużem, pieczoną dynią, grillowanym kurczakiem i winegretem musztardowo-octowym.

Przepis: Sałatka z orkiszu, dyni piżmowej i jarmużu

Farrotto z krabem i groszkiem

Szukasz eleganckiego dania głównego? Ugotuj orkisz w bulionie z homara do miękkości, a następnie dodaj parmezan, mięso kraba, groszek i skórkę z cytryny. Świeże zioła dodadzą koloru na koniec.

Przepis: Orkisz z krabem i zielonym groszkiem

Sałatka orkiszowa

Jaki jest sekret aromatycznego orkiszu Ainy? Gotuje ziarno w mieszance wody i cydru jabłkowego, co dodaje mu subtelnej słodyczy. Gdy orkisz zmięknie, połącz go z rukolą, rzodkiewkami, parmezanem, pistacjami i miętą, aby uzyskać pyszną i efektowną sałatkę.

Przepis: Sałatka orkiszowa

Przepisy z podobnymi składnikami: kasza orkiszowa

Kategorie: