Krewetki po francusku
Głosy: 3
Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 631, tłuszcz całkowity 36 G., tłuszcze nasycone 12 G., białka 34 G., węglowodany 36 G., błonnik 5 G., cholesterol 459 mg, sód 928 mg, cukier 0 G.
Kalorie 631, tłuszcz całkowity 36 G., tłuszcze nasycone 12 G., białka 34 G., węglowodany 36 G., błonnik 5 G., cholesterol 459 mg, sód 928 mg, cukier 0 G.
Krewetki po francusku podawane są z gotowanym szpinakiem i polane lekkim sosem cytrusowym z pomidorkami koktajlowymi. Idealne na lekką kolację w stylu śródziemnomorskim! Ten przepis wykorzystuje duże krewetki krojone w kostkę (szczegółowy instruktaż poniżej). Wystarczy obtoczyć krewetki w mące, zanurzyć w jajku i smażyć na oliwie z oliwek do uzyskania złocistego koloru. Przed podaniem odstawić panierowane krewetki na chwilę na papierowe ręczniki, aby odsączyć nadmiar oleju i przygotować sos.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 600 g dużych krewetek, obranych i oczyszczonych (ok. 20 szt.)
- 4 duże jajka
- 2 łyżki drobno posiekanej świeżej pietruszki
- Czysta oliwa z oliwek do smażenia
- 1,5 szklanki mąki najwyższej jakości
- 2/3 szklanki lekko osolonego bulionu z kurczaka
- 3/4 szklanki wytrawnego białego wina
- Sok z 1,5 cytryny
- 1 szklanka pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
- 60 g schłodzonego niesolonego masła, pokrojonego na małe kawałki
- 2 opakowania po 150 g małego szpinaku
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: krewetki, jajka, białe wino, sok z cytryny, pietruszka, szpinak, pomidorki koktajlowe
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Motyl na krewetki:Natnij krewetkę głęboko wzdłuż grzbietu, a następnie otwórz ją jak książkę. Osusz.
- W misce roztrzep jajka z 1 łyżeczką soli, 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu i 1 łyżką pietruszki. Rozgrzej około 6 mm oliwy z oliwek na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Wsyp mąkę do płytkiej miski. Pracując z kilkoma krewetkami naraz, obtocz je w mące, zanurz w mieszance jajecznej i ułóż na patelni przecięciem do dołu; smaż, obracając, aż lekko się zrumienią, około 3 minut. Przełóż na ręczniki papierowe, aby odsączyć.
- Wylej olej z patelni i wytrzyj ją do sucha. Dodaj bulion, wino i sok z cytryny i doprowadź do wrzenia na średnio-wysokim ogniu. Dodaj pomidory na patelnię i gotuj, aż sos lekko się zredukuje, przez 4 minuty. Odłóż pomidory na bok; wmieszaj masło, po kilka sztuk na raz. Dodaj krewetki i pozostałą 1 łyżkę pietruszki.
- W międzyczasie przełóż szpinak do miski nadającej się do mikrofalówki, skrop wodą i dopraw solą i pieprzem. Przykryj folią spożywczą i nakłuj folię; podgrzewaj w mikrofalówce przez 3-5 minut, aż szpinak zwiędnie. Rozłóż szpinak i krewetki na talerze i polej sosem.
Kategorie:
Podobne przepisy
