Smażony boćwina z szalotką i migdałami
Głosy: 1
Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 183, tłuszcz całkowity 15 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 5 G., węglowodany 11 G., błonnik 3 G., cholesterol 0 mg, sód 425 mg, cukier 3 G.
Kalorie 183, tłuszcz całkowity 15 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 5 G., węglowodany 11 G., błonnik 3 G., cholesterol 0 mg, sód 425 mg, cukier 3 G.
To proste, zdrowe danie urzeka smakiem i kontrastowymi teksturami. Podziel boćwinę na łodygi i liście, a następnie podsmaż twarde łodygi, ponieważ potrzebują trochę więcej czasu, aby zmięknąć (ale nie przesadzaj; chcesz, żeby były soczyste i chrupiące). Następnie dodawaj liście po garści, mieszając, aż wszystkie zwiędną. Skrop usmażoną boćwinę oliwą z oliwek, aby była jeszcze bardziej miękka, i posyp prażonymi migdałami dla chrupkości. Jeśli masz pod ręką suszone wiśnie, dodaj je trochę; dodadzą przyjemnej, słodkiej nuty.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 600 g boćwiny
- 1/3 szklanki igieł migdałowych
- 2 łyżki oliwy z oliwek + dodatkowa ilość do skropienia
- 2 duże szalotki pokrojone w cienkie plasterki
- 1 łyżka octu jabłkowego lub więcej
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: boćwina, szalotki, ocet jabłkowy, migdałowy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Przygotuj boćwinę, oddzielając liście od łodyg nożem. Pokrój łodygi pod lekkim kątem na plastry o grubości około 1 cm. Liście rozłóż luźno i pokrój na duże kawałki.
- Podpraż migdały na dużej patelni na średnim ogniu bez oleju, potrząsając nią od czasu do czasu, aż będą aromatyczne (3-4 minuty). Przełóż na talerz i odstaw.
- Rozgrzej oliwę z oliwek na tej samej patelni i zwiększ ogień do średnio-wysokiego. Dodaj szalotkę i łodygi boćwiny i smaż, często mieszając, aż zmiękną, około 6 minut. Jeśli patelnia zacznie zbyt szybko wysychać, dodaj 1-2 łyżki wody.
- Dodaj garść liści boćwiny i odrobinę soli, mieszaj, aż liście zwiędną; kontynuuj dodawanie liści, dodając odrobinę soli, aż wszystkie liście zwiędną.
- Przełóż na półmisek, skrop octem jabłkowym i odrobiną oliwy z oliwek, a także posyp płatkami migdałów i suszonymi wiśniami (opcjonalnie).
Kategorie:
Podobne przepisy
