Smażony stek z sałatką z boćwiny

Głosy: 1

Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 484, tłuszcz całkowity 26 G., tłuszcze nasycone 8 G., białka 44 G., węglowodany 18 G., błonnik 3 G., cholesterol 88 mg, sód 1304 mg, cukier - G.

Przed grillowaniem posyp stek wołowy suszoną miętą, której smak rozwija się podczas pieczenia i nadaje mięsu wyrazistości. Jako dodatek przygotuj pyszną, bogatą w błonnik sałatkę z botwiny. Posiekane liście botwiny mieszamy z kostkami chleba podsmażonymi na oliwie z oliwek i polewamy gorącym dressingiem z oliwy z oliwek, czosnku, soku z cytryny, słodkich pomidorków koktajlowych i anchois, który wzmacnia smak i nadaje mu wyrazistą nutę. Pokruszona grecka feta dodaje dodatkowego smaku i tekstury. Danie wygląda świątecznie i wyjątkowo.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 pęczek botwiny, łodygi przycięte, liście cienko pokrojone
4 łyżki oliwy z oliwek
2 szklanki dużych, pokrojonych w kostkę chleba chrupiącego
3-4 anchois
1 ząbek czosnku, zmiażdżony
1 szklanka pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
Sok z 1 cytryny
0,7 kg bezkostnego steka z polędwicy wołowej
1 łyżeczka suszonej mięty
0,5 szklanki pokruszonej fety

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: boćwina, pieczywo białe, Anchois, czosnek, pomidory koktajlowe, cytrynowy, wołowina, mennica, ser feta

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Umieść boćwinę w misce. Rozgrzej dużą patelnię na średnio-wysokim ogniu.
Dodaj 1 łyżkę oliwy z oliwek i kostki chleba, dopraw solą i czarnym pieprzem. Smaż, mieszając, na złoty kolor, przez 4-5 minut. Dodaj chleb do miski z botwinką.

Dodaj anchois do patelni, rozdrabniając je trzepaczką. Dodaj czosnek i 2 łyżki oliwy z oliwek i smaż na złoty kolor przez około 45 sekund. Dodaj pomidory i lekko je podsmaż, a następnie dodaj sok z cytryny, sól i pieprz. Polej boćwinę ciepłym dressingiem, wymieszaj i odstaw, aby zwiędła.
Wytrzyj patelnię i postaw ją z powrotem na kuchence. Posyp stek z obu stron miętą i dopraw solą i pieprzem do smaku. Dodaj pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek na patelnię. Smaż stek, aż się zrumieni od spodu, około 5 minut. Odwróć i smaż, aż się zrumieni z drugiej strony, 3-4 minuty, aby uzyskać średnio wysmażony stek. Przełóż na deskę do krojenia i odstaw na 5 minut.
Dodaj fetę do sałatki i wymieszaj. Pokrój stek w cienkie plasterki i podawaj z sałatką z boćwiny.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Patelnia / Dania letnie / Dania główne / Mięso / Sałatki / Sałatki warzywne / / Food Network - przepisy

Kolekcje przepisów