Ser Queso Fresco

Przygotuj pyszne tacos w dużym naczyniu żaroodpornym. To wygodne rozwiązanie, gdy nie masz czasu na przygotowywanie każdej porcji osobno. Wystarczy podsmażyć farsz mięsny z czarną fasolą i warzywami na patelni, posypać chipsami kukurydzianymi i szybko zapiekać. Podawać. czytaj więcej

Piersi kurczaka w tych tacos są bez skóry i kości, dzięki czemu kurczak jest soczysty i aromatyczny. Marynowane są w pikantnym soku z limonki i podawane z cierpkimi, grillowanymi tomatillos. Przed podaniem, grilluj tortille, aż... czytaj więcej

• Krewetki
• Marynata cytrusowa
• Okres pełnienia obowiązków

„Ta przystawka w niczym nie przypomina tradycyjnych nachosów Tex-Mex. Jest chrupiąca, chrupiąca i aromatyczna. Uwielbiam ją!” – mówi Ree Drummond o swoich nachosach z krewetkami marynowanymi w cytrusach. I rzeczywiście, te nachos nie wymagają pieczenia – czytaj więcej

Ten przepis idealnie sprawdzi się podczas letniego grilla w ogrodzie. Filety z łososia marynujemy przez kilka minut w soku z limonki, oliwie z oliwek, kminie i czosnku, a następnie grillujemy i podajemy jako farsz do tacos ze smażoną cebulą. czytaj więcej

Makaron w tym przepisie gotujemy bezpośrednio w sosie – nie ma potrzeby przygotowywania osobnego garnka z wodą. Podsmaż go, aby był bardziej apetyczny i nie rozgotował się, a następnie duś w sosie pomidorowym z pieczonych pomidorów i słodkiej papryki. czytaj więcej

Ta salsa jest przygotowywana techniką popularną w kuchni meksykańskiej: pieczenie warzyw do momentu, aż staną się czarne, co dodaje sosowi więcej smaku i aromatu. Upiecz papryczki chili i tomatillo bezpośrednio na palniku gazowym lub w piekarniku, a otrzymasz... czytaj więcej

Chociaż wiele przepisów na klopsiki wymaga dodania kromki białego chleba do mielonego mięsa, ten przepis wykorzystuje chipsy tortilla. Gotowe klopsiki podawane są ze smażoną papryką i cebulą (popularnym składnikiem fajity), ryżem, śmietaną i pokruszonym... czytaj więcej

Dodatek kwaśnej śmietany, pomidorów, czerwonej cebuli, marynowanych papryczek jalapeño i ostrego sosu chipotle podnosi tradycyjne guacamole na zupełnie nowy poziom. Sprawia również, że przystawka wygląda bardziej świątecznie. Podawaj z krakersami dla... czytaj więcej

• Enchilada
• Do podania

Serowa meksykańska enchilada z kurczakiem zamieni każdy obiad w prawdziwą ucztę. Valerie Bertinelli dodaje do farszu grillowanego kurczaka, ale nie szczędzi sosu, ponieważ to on jest kluczowy dla smaku enchilady. W swoim czytaj więcej

Chilaquiles to meksykańskie danie brunchowe stworzone specjalnie z myślą o wykorzystaniu resztek. Przyrządza się je z resztek tortilli (pokrojonych lub porwanych na kawałki) i salsy verde (zielonej salsy). Wszystko jest podgrzewane – czytaj więcej

Bogaty i złożony smak tych wegetariańskich tacos pochodzi z połączenia kilku rodzajów grzybów leśnych i czarnych, pieczonych papryczek poblano. Piecz je bezpośrednio na palniku gazowym (lub w piekarniku z funkcją grilla, jeśli masz...) czytaj więcej

Podaj jajko w koszulce po meksykańsku: na pikantno-kwaśnym sosie z chrupiącymi plasterkami tortilli i pokruszonym świeżym serem. Sos jest z pieczonych tomatillos, pomidorków koktajlowych i papryczek chili (zarówno ostrych, jak i ostrych). czytaj więcej

• Wędzony okoń morski
• Pesto z rukoli
• Kukurydza
• Aioli

Nie ma nic lepszego niż wędzona cała ryba, prosto z ognia. Podobnie jak mięso z kością, ryba najlepiej zachowuje soczystość, gdy jest gotowana w całości. Chris Hart i Andrea Pyenson, autorzy tego przepisu, dzielą się swoimi wskazówkami w swoich książkach: czytaj więcej

Uwielbiamy wędzony smak, który powstaje dzięki połączeniu suszonych papryczek cascabel i guajillo. Połączenie tych dwóch odmian tworzy złożony sos o zaskakująco głębokiej konsystencji, więc postaraj się znaleźć oba. Kolejna wskazówka: kup... czytaj więcej

Nawet bez mięsa burrito może być pyszne, soczyste i sycące. W tej wegetariańskiej wersji popularnego meksykańskiego wrapa, pieczony batat harmonijnie uzupełniają czarna fasola, queso fresco, papryczki chili, zdrowy szpinak i aromatyczne... czytaj więcej

Meksykańska zupa z tortilli, gęsta i treściwa, to wspaniałe, rozgrzewające danie, idealne na chłodne dni. Jej głównym składnikiem są tortille kukurydziane: niektóre są używane w samej zupie jako zagęstnik, a inne krojone w paski i suszone w... czytaj więcej

Ten dodatek będzie wspaniałym dodatkiem do Twojego świątecznego stołu. Jest łatwy w przygotowaniu i wygląda imponująco. Całe obrane marchewki pieczone w piekarniku podawane są w stylu meksykańskim: polane kwaśną śmietaną z limonką i chili oraz posypane pokruszonymi... czytaj więcej

• Duszona wieprzowina
• Marynowana cebula z chili
• Ogórek konserwowy

Posole, gęsty i sycący meksykański gulasz, to idealne danie rozgrzewające w chłodne zimowe dni, poprawiające nastrój pikantnym aromatem. Posole przygotowuje się z duszonej łopatki wieprzowej, którą można upiec wcześniej. Połowa rozdrobnionego mięsa... czytaj więcej

Przygotuj tę soczystą wieprzowinę w bogatym, aromatycznym sosie specjalnie na kolację w stylu meksykańskim i podawaj ją z podgrzanymi tortillami, poszatkowaną kapustą, serem i marynowaną czerwoną cebulą, aby każdy mógł się nią częstować. czytaj więcej

• Pożywny
• Taco

Przygotowując tacos Tex-Mex, zamień tradycyjną wołowinę na chudszego, niskokalorycznego indyka, a otrzymasz pyszny obiad, który jest zarówno kaloryczny, jak i łatwy w przygotowaniu. Zajmie Ci to nieco ponad 15 minut – idealnie! czytaj więcej

Meksykańskie tostady są pyszne i łatwe do zrobienia w domu. Tostady przypominają kanapki, ale zamiast zwykłego pieczywa użyjesz chrupiących tortilli. Możesz je usmażyć samodzielnie lub kupić gotowe. Na każdą tostadę nałóż porcję tostady. czytaj więcej

Tradycyjne składniki amerykańskiego farszu chlebowego – bulion z kurczaka i kostki chleba – uzupełniają w tym przepisie kawałki kiełbasy chorizo ​​i klasyczne meksykańskie składniki: ser queso fresco, chipsy kukurydziane, papryka – czytaj więcej

• Chilaquiles
• Salsa Verde

Chilaquiles to jedno z najpopularniejszych domowych śniadań w Meksyku, przygotowywane głównie z salsy z poprzedniego dnia i czerstwych tortilli. Domowa salsa sprawia, że ​​to danie jest naprawdę wyjątkowe. Wszystkie warzywa do zielonej salsy są... czytaj więcej

Esquites to popularne meksykańskie danie uliczne – sałatka kukurydziana w kubeczkach, którą można kupić u ulicznych sprzedawców kukurydzy i zjeść na wynos. W domu możesz przygotować esquites jako przystawkę, którą łatwo podać dużej grupie osób. czytaj więcej

Do przygotowania tych tacos potrzebny będzie kurczak z rożna. Możesz wykorzystać resztki lub kupić gotowego kurczaka w supermarkecie. Wystarczy przygotować sos, rozdrobnić kurczaka i połączyć oba składniki, aby uzyskać pyszny farsz. czytaj więcej

• Ciasto
• Salsa z pieczonych pomidorów z Chile de Arbol

Sopes to popularne meksykańskie danie uliczne, przygotowywane z tortilli kukurydzianych z różnymi dodatkami. Tortille powstają z prostej mieszanki masa harina, meksykańskiej mąki kukurydzianej i wody. Smaż je na patelni z olejem i podawaj z tradycyjnym meksykańskim... czytaj więcej

Chilaquiles to zapiekanka z chrupiącymi frytkami i jajkami sadzonymi, zazwyczaj podawana na śniadanie, ale idealna również na kolację. Podpieczone chipsy z tortilli kukurydzianej polane są sosem chili i pomidorowym, posypane serem i zapiekane. czytaj więcej

• Nachos
• Salsa

Zapraszasz znajomych na wieczór? Przygotuj dużą porcję meksykańskich nachos na przekąskę. Chipsy kukurydziane mieszamy z nadzieniem, posypujemy serem i pieczemy w piekarniku przez kilka minut, aby smaki się połączyły. Na mięsną bazę... czytaj więcej

Grillowana pizza to pyszna i szybka przekąska, jeśli przygotujesz ją z gotowego ciasta. Ciasto smaruje się oliwą z oliwek, cienko rozciąga ręcznie i grilluje bezpośrednio na grillu. Po przewróceniu spodu pizzy nad ogniem, możesz... czytaj więcej

• Jajka sadzone
• Salsa
• Tortille

W niedzielny poranek, kiedy się nie spieszysz, zafunduj sobie specjalne meksykańskie huevos rancheros, czyli jajka po wiejsku. Danie składa się z jajka sadzonego na kukurydzianej tortilli z boczkiem, wszystko w jednym... czytaj więcej

• Tortille kukurydziane z jajkami
• Salsa

Te płaskie chleby są robione z mąki masa harina, wytwarzanej ze specjalnie przetworzonej kukurydzy. Mąka ta jest szeroko stosowana w krajach Ameryki Łacińskiej, zwłaszcza w Meksyku, do różnych wypieków, płaskich chlebów i tortilli. Ten przepis na płaskie chleby wykorzystuje ciasto z - czytaj więcej

• Stek
• Sos winegret
• Sałatka

Ta sycąca, mięsista sałatka zawiera soczystą sałatę, delikatne awokado, słodkie pomidory, chrupiącą jicamę, pokruszony ser queso fresco i cienko pokrojony grillowany stek z polędwicy nowojorskiej z ziołową skórką. W zestawie: czytaj więcej

Ta sycąca sałatka jest przygotowana z gotowanego białego ryżu, który jest pełen bogactwa warzyw i wyrazistych meksykańskich smaków. Połącz ryż z sałatą, przekrojonymi na pół pomidorkami koktajlowymi i dymką. Dodaj lekką... czytaj więcej

Przygotuj szybkie i proste meksykańskie tacos z wyrazistym, pikantnym smakiem w każdym elemencie. Stek z antrykotu wołowego jest marynowany w mieszance oleju roślinnego, miodu, skórki z limonki i chili w proszku, a następnie grillowany do średnio wysmażonego stanu, co zapewnia pyszny, aromatyczny finisz. czytaj więcej

Meksykańskie danie chilaquiles przygotowuje się z chipsów tortilla (lub czerstwych tortilli) w pikantnym sosie z mięsem i serem. Zazwyczaj podaje się je na śniadanie, ale można je również przygotować na kolację. Ułóż chipsy warstwami w dużym naczyniu żaroodpornym. czytaj więcej

Posole to tradycyjne danie meksykańskie, odziedziczone przez współczesnych Meksykanów po Aztekach. Przyrządza się je z hominy, specjalnej zupy kukurydzianej gotowanej z przyprawami przez kilka godzin. Ale jeśli... czytaj więcej

• Kukurydza
• Przyprawa z papryką Ancho

Grillowana kukurydza w kolbie staje się jeszcze pyszniejsza i bardziej sycąca, gdy podawana jest z dodatkami. Na przykład, przygotuj specjalne masło limonkowe. Nada ono kukurydzy bogaty, kremowy smak i cytrusową świeżość. To połączenie... czytaj więcej

Jeśli masz wysuszone tortille, które są bez smaku i nie nadają się do wyrzucenia, oszczędni Meksykanie wymyślili danie o nazwie Chilaquiles, które od dawna jest tradycyjnym daniem w Meksyku. Bazą Chilaquiles są chrupiące, resztkowe tortille – czytaj więcej

• Stek
• Do podania

Stek z antrykotu to niedrogi kawałek wołowiny. Jest znacznie twardszy niż tradycyjne steki, ale ma bardzo bogaty smak. Po odpowiednim przygotowaniu stek z antrykotu jest bardzo soczysty i delikatny. Najpierw należy go... czytaj więcej

Enchiladas to popularne meksykańskie danie składające się z nadziewanych tortilli zapiekanych w pikantnym sosie. Użyj wstępnie ugotowanego grillowanego kurczaka jako nadzienia do enchiladas. Oprócz wyrazistego smaku, enchilada ma również znaczący... czytaj więcej

Ta lekka wiosenna sałatka z młodego szpinaku, świeżych rzodkiewek i chrupiących pestek dyni to prawdziwa skarbnica witamin i dobroczynnych mikroelementów. Wzbogać jej smak, dodając pokruszony słony ser i polej aromatycznym, słodko-kwaśnym dressingiem. czytaj więcej

Ta lekka sałatka warzywna to doskonały przykład tego, jak proste może być genialne. Ułóż pokrojone pomidory, papryczki chili i cebulę na talerzu, posyp pokruszonym serem i kolendrą, a następnie polej winegretem, który nada świeżym warzywom... czytaj więcej

• Pączki
• Salsa

Sopapillas, popularne w Ameryce Łacińskiej, są często przygotowywane również w Stanach Zjednoczonych, zwłaszcza w południowo-zachodnich stanach przygranicznych, których tradycje kulinarne są inspirowane kuchnią meksykańską. Jednak w przeciwieństwie do latynoamerykańskich sopapillas, które są głównie... czytaj więcej

• Enchilada
• Sos kretowy

Placki nadziewane kurczakiem, zwinięte w rurki i zapieczone z sosem mole o smaku czekoladowym. czytaj więcej

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

W tym daniu Food Network Kitchens sos pomidorowy do enchiladas staje się nieco ostrzejszy za sprawą dodatku papryczek serrano, więc łagodne nadzienie z kawałków gotowanego kurczaka w śmietanie jest idealne, aby zapewnić... czytaj więcej

• Do meksykańskiej lasagni z tortillą:
• Do sosu:

Kiedy Alton Brown przygotowuje tę inspirowaną kuchnią meksykańską lasagne, bazuje na domowym sosie enchilada z papryczki chipotle, świeżego czosnku, kminu rzymskiego i sosu pomidorowego. To danie jest pełne delikatnego kurczaka i... czytaj więcej

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.