Sałatka z truskawek i rukoli z winegretem limonkowym

Głosy: 1

Jak zrobić - Sałatkę z truskawek i rukoli z winegretem limonkowym

Czas: 15 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6

Ta orzeźwiająca sałatka z rukoli i truskawek to wspaniały dodatek do letniego menu. Pikantny smak rukoli przyjemnie równoważy słodycz jagód, słodko-kwaśny dressing i bogate, słone wiórki parmezanu. Zamiast tradycyjnego octu, winegret do tej sałatki został przygotowany ze świeżo wyciśniętego soku z limonki i pomarańczy. Aromat jest wyjątkowy, a smak orzeźwiający. Doprawiaj sałatkę stopniowo, używając tylko części dressingu, aby nie przytłoczyć smaków pozostałych składników. Pozostały dressing połóż na stole, aby każdy mógł dodać go do swoich upodobań.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

8 truskawek, wydrążonych i pokrojonych w cienkie plasterki (około 1 szklanki)
10 filiżanek rukoli
110 g parmezanu pokruszonego końcówką noża (około 1 szklanki)
1 łyżka musztardy Dijon
1 łyżka cukru
2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z limonki
1/4 szklanki świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego
1/4 szklanki oliwy z oliwek extra virgin

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: truskawka, rukola, Ser parmezan

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W dużej misce wymieszaj pokrojone w plasterki truskawki, rukolę i pokruszony parmezan.
W średniej misce wymieszaj musztardę, cukier, sok z limonki i sok pomarańczowy, aż składniki się połączą. Wlej oliwę z oliwek cienkim strumieniem, mieszając drugą ręką. Poproś kogoś, żeby przytrzymał miskę lub położył ją na środku zwiniętej ściereczki kuchennej, aby się nie przesuwała..