Sałatka z rukoli i steku z frytkami
Głosy: 1
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Wielkość porcji: 1 z 8 porcji
Kalorie 246, tłuszcz całkowity 17 G., tłuszcze nasycone 5 G., białka 12 G., węglowodany 11 G., błonnik 1 G., cholesterol 46 mg, sód 281 mg, cukier 1 G.
Wielkość porcji: 1 z 8 porcji
Kalorie 246, tłuszcz całkowity 17 G., tłuszcze nasycone 5 G., białka 12 G., węglowodany 11 G., błonnik 1 G., cholesterol 46 mg, sód 281 mg, cukier 1 G.
Zamień wszystko, co kochasz w klasycznym steku – soczyste pieczone mięso i frytki – w sycącą i pożywną sałatkę z rukoli, w której tradycyjne grzanki zastępują frytki. Sałatkę doprawi cierpki winegret z ziarnistą musztardą i sosem sojowym, który harmonijnie komponuje się zarówno ze stekiem, jak i z pikantnymi warzywami.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 3 szklanki mrożonych frytek (około połowy opakowania 600 g)
- 1,5 łyżeczki papryki
- 450 g steka z flaków (grubość 2-2,5 cm)
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka musztardy ziarnistej
- 2,5 łyżki octu jabłkowego
- 2 łyżeczki sosu sojowego
- 2 łyżeczki sosu Worcestershire
- 220 g małej rukoli (około 12 filiżanek)
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: frytki, wołowina, rukola, ocet jabłkowy, musztarda pełnoziarnista, Sos Worcestershire, papryka
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 220°C. Posyp frytki 1 łyżeczką papryki. Ułóż je na blasze do pieczenia, rozłóż w jednej warstwie i piecz, aż będą chrupiące, około 30 minut.
- Posyp stek 1 łyżeczką soli i 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu. Na dużej patelni rozgrzej 1/2 łyżki oliwy z oliwek na średnio-wysokim ogniu, aż będzie bardzo gorąca. Dodaj stek i smaż, obracając go raz, aż zrumieni się z obu stron i osiągnie pożądany stopień wysmażenia, 4-5 minut z każdej strony, aby uzyskać średnio krwisty stek.
- Przełóż mięso na deskę do krojenia (nie myj patelni) i odstaw na 5 minut.
- Dodaj 1/4 szklanki wody i pozostałą 1/2 łyżeczki papryki do patelni i smaż na średnim ogniu, zeskrobując przypieczone kawałki, aż płyn lekko odparuje, około 30 sekund. Zdejmij z ognia i wmieszaj musztardę, ocet, sos sojowy, sos Worcestershire i pozostałe 2 łyżki oliwy z oliwek.
- Pokrój stek w cienkie plasterki w poprzek włókien. Wlej sos na patelnię z dressingiem. Wymieszaj rukolę z dressingiem w dużej misce. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Rozłóż sałatkę, stek i frytki na 4 talerze.
Kategorie:
Podobne przepisy
