Makaron z serem i pieczarkami na kuchence

Głosy: 1

Jak zrobić makaron z serem i grzybami na kuchence

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Wartość odżywcza na porcję:

Wielkość porcji: 1 z 16
Kalorie 305, tłuszcz całkowity 16 G., tłuszcze nasycone 10 G., białka 14 G., węglowodany 26 G., błonnik 1 G., cholesterol 51 mg, sód 316 mg, cukier 3 G.

Przygotowując makaron z serem, Kathy Lee uwielbia eksperymentować z różnymi serami. Zazwyczaj wykorzystuje to, co zostało na desce serów. Szczególnie dobry jest Taleggio, bogaty i aksamitny. Jednak w tym przepisie nie dodaje się go do sosu serowego, a jedynie jako dodatek do podania, dzięki czemu można go wyraźnie rozróżnić i cieszyć się jego teksturą i smakiem w połączeniu z grzybami. Ten makaron z serem nie wymaga pieczenia. Przygotuj sos z grzybów, sera fontina i parmezanu na kuchence, wmieszaj ugotowany makaron i podawaj natychmiast, nakładając na każdą porcję plasterek Taleggio.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

450 g makaronu penne (piórka)
4 łyżki niesolonego masła
2 łyżeczki świeżego tymianku
1 ząbek czosnku, posiekany
450 g pieczarek pokrojonych w cienkie plasterki
1/4 szklanki mąki najwyższej jakości
2 szklanki pełnego mleka
0,5 szklanki śmietanki kremówki
1 łyżka musztardy Dijon
2 szklanki startego sera fontina
0,5 łyżki startego parmezanu
6 plasterków sera taleggio

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: makaron penne, masło, tymianek, czosnek, pieczarki, mąka premium, mleko, krem, Musztarda Dijon, Ser Fontina, Ser parmezan, Ser Taleggio

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Zagotuj duży garnek osolonej wody. Dodaj makaron i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odlej 1 szklankę wody, a resztę wylej.
W międzyczasie rozgrzej masło na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj tymianek i czosnek i smaż, aż zmiękną, około 2 minut. Dodaj pieczarki i smaż, aż puszczą wodę i zaczną się rumienić, około 7 minut. Dopraw solą i pieprzem.

Dodaj mąkę do patelni i smaż, mieszając, przez 2-3 minuty. Wmieszaj mleko, śmietanę kremówkę i musztardę. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Doprowadź do lekkiego wrzenia i kontynuuj mieszanie, aż sos zgęstnieje i będzie przylegał do grzbietu łyżki, około 3 minut. Dodaj fontinę i parmezan i mieszaj, aż się rozpuszczą.
Dodaj makaron do sosu i wymieszaj, aby dokładnie go pokryć. Jeśli sos za bardzo zgęstnieje, dodaj trochę wody z gotowania makaronu. Rozłóż makaron z serem do misek i posyp plasterkiem taleggio.

Autor przepisu - Katie Lee jest amerykańską autorką książek kulinarnych i telewizyjną krytyczką kulinarną.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Dania wegetariańskie / Jedzenie pocieszenia / Dania główne / Makaron / Warzywa i grzyby / Jaja i produkty mleczne / Kuchnia amerykańska

Podobne przepisy