Pieczarki faszerowane krabem

Głosy: 1

Jak zrobić faszerowane pieczarki z krabem

Czas: 1 godzina 15 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 16

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 122, tłuszcz całkowity 11 G., tłuszcze nasycone 6 G., białka 4 G., węglowodany 3 G., błonnik 2 G., cholesterol 33 mg, sód 297 mg, cukier 1 G.

Te pieczarki z słodko-pikantnym nadzieniem z kraba idealnie nadają się na świąteczną przystawkę lub dodatek do dania głównego. Czosnek i masło cytrynowe nadają im wyjątkowego smaku. Piecz nadziewane pieczarki do uzyskania chrupkości i podawaj z odrobiną soku z cytryny.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Olej czosnkowy

3 ząbki czosnku
165 g masła w temperaturze pokojowej
Drobno starta skórka i sok z 1 cytryny
1 szklanka drobno posiekanej świeżej pietruszki

Grzyby

16 dużych brązowych pieczarek bez trzonków
2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
1 szalotka, posiekana
220 g kawałków mięsa kraba, posortowanych w celu usunięcia fragmentów skorupy
1/4 szklanki wytrawnego białego wina
1/4 szklanki panko (japońskiej bułki tartej)
Ćwiartki cytryny do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: pieczarki, mięso kraba, białe wino, bułka tarta, cytrynowy

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Przygotuj olej czosnkowy:Czosnek posiekaj w malakserze.

Dodaj masło, skórkę z cytryny, sok z cytryny, pietruszkę, 1 łyżeczkę soli i 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu; ubij na gładką masę. Schłodź w lodówce przez co najmniej 30 minut.
Grzyby:Rozgrzej piekarnik do 200°C, skrop pieczarki 1 łyżką oliwy z oliwek i dopraw solą.

Wlej 1 łyżeczkę oleju czosnkowego do każdego kapelusza (pozostały olej czosnkowy zachowaj do farszu z kraba). Ułóż pieczarki ciasno w naczyniu żaroodpornym i piecz do miękkości, około 15 minut.

W międzyczasie rozgrzej pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek na patelni na średnim ogniu. Dodaj szalotkę i mięso kraba; smaż, aż cebula zmięknie, około 3 minut. Dodaj wino i smaż, aż lekko odparuje, około 1 minuty. Dodaj pozostałe masło czosnkowe (około 1/3 szklanki) i pozwól mu się rozpuścić. Dopraw solą i pieprzem. Zdejmij z ognia i przesuń mięso kraba na bok patelni, aby zebrać soki.
Wyjmij pieczarki z piekarnika i włącz piekarnik na grill. Napełnij pieczarki farszem z kraba. Wymieszaj. bułka tarta Skropić sokiem na patelni i ułożyć na pieczarkach. Grillować w piekarniku do uzyskania złotego koloru, około 2 minut. Skropić sokiem z cytryny.