Przystawka z jajkami faszerowanymi i krabem
Głosy: 1
Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 10
Złożoność: łatwo
Porcje: 10
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 276, tłuszcz całkowity 22 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 5 G., węglowodany 14 G., błonnik 2 G., cholesterol 97 mg, sód 294 mg, cukier 1 G.
Kalorie 276, tłuszcz całkowity 22 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 5 G., węglowodany 14 G., błonnik 2 G., cholesterol 97 mg, sód 294 mg, cukier 1 G.
Jajka faszerowane to klasyczna przystawka na wielu świętach i przyjęciach. Ale ten przepis sprawia, że stają się jeszcze ciekawszą przekąską. Każde jajko faszerowane podawane jest na chrupiącym, smażonym ziemniaku i zwieńczone prawdziwym mięsem kraba. Posyp każdą porcję szczyptą przyprawy Old Bay, aby wzmocnić smak owoców morza.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 5 dużych jajek
- 3 łyżki majonezu
- 1 łyżeczka musztardy Dijon
- 1/4 łyżeczki przyprawy Old Bay, plus dodatkowa ilość do posypania
- 3 łyżki mrożonych ziaren kukurydzy, rozmrożonych
- 2 łyżeczki posiekanego świeżego szczypiorku, plus dodatkowa ilość do podania
- 3-4 małe czerwone ziemniaki
- 3 łyżki mięsa kraba w kawałkach
- Olej roślinny do smażenia w głębokim tłuszczu
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: jajka, czerwone ziemniaki, kukurydza, mięso kraba, Musztarda Dijon, Przyprawa Old Bay
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Włóż jajka do małego rondla i zalej wodą do wysokości 1 cm. Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu, następnie zdejmij z ognia, przykryj i odstaw na 10 minut.
- Wyjmij jajka z patelni łyżką cedzakową i włóż je do miski z lodowatą wodą, aby ostygły, około 5 minut. Dokładnie obierz jajka, przekrój je wzdłuż na pół i wyjmij żółtka do średniej miski.
- Dodaj majonez, musztardę i przyprawę Old Bay do żółtek i mieszaj do uzyskania gładkiej masy. Dodaj kukurydzę i szczypiorek, dopraw solą do smaku. Przełóż masę do rękawa cukierniczego z dużą końcówką w kształcie gwiazdki (wystarczająco dużą, aby zmieściły się ziarna kukurydzy). Wyciśnij nadzienie do połówek białek. Schłodź w lodówce do momentu podania.
- Pokrój ziemniaki na 10 plasterków, każdy o grubości nieco poniżej 1 cm. Rozgrzej 1 cm oleju roślinnego na średniej patelni na średnim ogniu, aż termometr do smażenia w głębokim tłuszczu wskaże 150°C (300°F). Smaż ziemniaki przez 4 minuty, a następnie przełóż je łyżką cedzakową na ręczniki papierowe.
- Rozgrzej olej do 190°C (350°F) i smaż plastry ziemniaków ponownie, aż będą chrupiące i złocistobrązowe, przez kolejne 3 minuty. Przełóż na czyste ręczniki papierowe, aby odsączyć nadmiar oleju i dopraw solą.
- Na każdy smażony plaster ziemniaka połóż jajko faszerowane. Na wierzch połóż mięso kraba, szczypiorek i posyp przyprawą Old Bay.
Kategorie:
Podobne przepisy
