Omlet z kraba z Baltimore z chrupiącymi tłuczonymi ziemniakami

Głosy: 1

Jak zrobić - Omlet z kraba baltimorskiego z chrupiącymi tłuczonymi ziemniakami

Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Wielkość porcji: 1 z 10 porcji
Kalorie 218, tłuszcz całkowity 15 G., tłuszcze nasycone 8 G., białka 9 G., węglowodany 13 G., błonnik 2 G., cholesterol 161 mg, sód 316 mg, cukier 1 G.

Duży, rodzinny omlet z kawałkami naturalnego mięsa kraba, kukurydzą i dymką, podawany ze smażonym puree ziemniaczanym. Świetny pomysł na pożywne śniadanie! Możesz ugotować ziemniaki w mundurkach dzień wcześniej, a tuż przed podaniem rozgnieść każdy ziemniak dłonią i usmażyć na złoty kolor. Jest absolutnie pyszny.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

8 łyżek niesolonego masła
1 szklanka dużego kawałka mięsa kraba, posortowanego w celu usunięcia fragmentów skorupy (około 170 g)
1 szklanka świeżych ziaren kukurydzy (z około 2 kolb)
1 pęczek zielonej cebulki, posiekanej (białe części oddzielić od zielonych)
450 g ugotowanych małych ziemniaków
1 1/4 łyżeczki przyprawy do owoców morza, np. Old Bay
6 dużych jajek
1/4 szklanki śmietanki kremówki

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mięso kraba, kukurydza, ziemniak, jajka, krem, przyprawa do ryb

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką lub żeliwnej patelni rozgrzej 2 łyżki masła na średnim ogniu. Dodaj mięso kraba, kukurydzę, białą część dymki oraz po 1/2 łyżeczki soli i czarnego pieprzu. Smaż, od czasu do czasu mieszając, aż brzegi kraba będą chrupiące, około 3 minut. Przełóż do średniej miski. Wytrzyj patelnię.
Delikatnie dociskaj ziemniaki dłonią, aż będą pękać na brzegach, ale zachowają kształt. Na tej samej patelni rozgrzej 4 łyżki masła na średnio-wysokim ogniu. Dodaj ziemniaki w jednej warstwie i smaż, obracając raz, aż się zarumienią, około 4 minut z każdej strony.

Posyp 0,5 łyżeczki przyprawy do owoców morza i 1 łyżką dymki. Dopraw solą. Przełóż na talerz, przykryj i trzymaj w cieple. Wytrzyj patelnię.
Rozpuść pozostałe 2 łyżki masła na patelni. W misce roztrzep jajka, śmietanę, pozostałą dymkę i pozostałe 3/4 łyżeczki przyprawy do owoców morza, a następnie wlej na rozgrzaną patelnię. Smaż, podnosząc jajko szpatułką i pozwalając surowemu jajku spłynąć. Gdy omlet będzie prawie gotowy, ale nadal będzie się trząsł na wierzchu, dodaj nadzienie z kraba z jednej strony krążka.
Ostrożnie złóż omlet na pół i przełóż na talerz. Podawaj z puree ziemniaczanym.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Śniadanie / Dania główne / Jaja i produkty mleczne / Food Network - przepisy

Kolekcje przepisów