Zdrowe zapiekanki z kurczakiem

Głosy: 1

Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 390, tłuszcz całkowity 18 G., tłuszcze nasycone 8 G., białka 31 G., węglowodany 25 G., błonnik 1 G., cholesterol 180 mg, sód 760 mg, cukier 4 G.

Pyszne bułeczki popover z kurczakiem i warzywami w aksamitnym sosie zachwycą zarówno dorosłych, jak i dzieci. To puszyste, puste bułeczki, które przed podaniem nadziewane są nadzieniem. Możesz je przygotować z dziećmi, które z radością będą patrzeć, jak bułeczki puchną przez drzwiczki piekarnika. Młodsze dzieci mogą wbić jajka, wymieszać ciasto i rozdrobnić kurczaka widelcami. Starszym dzieciom można powierzyć odmierzanie składników ciasta i nadzienia.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Popovers

1 szklanka pełnego mleka
3/4 szklanki mąki najwyższej jakości
3 duże jajka, lekko ubite
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
3 łyżki niesolonego masła, roztopionego
1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
Sprzęt specjalny:Forma na 12 muffinek

Pożywny

3 szklanki lekko osolonego bulionu z kurczaka
1/3 szklanki mąki najwyższej jakości
4 łyżki startego parmezanu
1 szklanka mrożonej mieszanki zielonego groszku i marchewki
Połowę grillowanego kurczaka, usuń skórę, pokrój ciemne i białe mięso na kawałki (około 3 szklanek)
1/4 szklanki luźno posiekanej świeżej pietruszki do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: grillowany kurczak, Ser parmezan, groszek, jajka, mleko, mąka premium

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 200°C i hojnie spryskaj foremkę do muffinek na 12 babeczek sprayem do pieczenia.
Popovers:

W średniej misce połącz mleko, mąkę, jajka, ekstrakt waniliowy i 1/2 łyżeczki soli. Skrop roztopionym masłem i wymieszaj; odstaw ciasto na 5 minut. Dodaj proszek do pieczenia, wymieszaj i równomiernie rozłóż ciasto w foremkach do popoverów (po 1/4 foremki). Piecz popovery, aż będą puszyste i złocistobrązowe na brzegach, przez 20–25 minut, obracając foremkę w połowie pieczenia.

Pożywny:

Podczas pieczenia popoverów, połącz bulion z mąką w średnim rondlu. Mieszaj, aż mąka się rozpuści. Postaw rondel na średnim ogniu i stale mieszaj, aż mieszanina się zagotuje; kontynuuj mieszanie, aż sos będzie na tyle gęsty, że będzie oblepiał grzbiet łyżki, co zajmie od 4 do 5 minut. Zmniejsz ogień do minimum i wmieszaj 2 łyżki parmezanu, 1 łyżeczkę soli i 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu. Dodaj zielony groszek i marchewkę, a następnie kurczaka; przykryj, aby nadzienie pozostało ciepłe.
Montaż:

Gdy popovers będą gotowe, wyjmij je z patelni, w razie potrzeby używając dużej szpatułki. Połóż po 2 popovers na każdym talerzu i równomiernie rozprowadź na nich nadzienie z kurczaka. Posyp drobno posiekaną natką pietruszki i pozostałymi 2 łyżkami startego parmezanu.