Burrito z nadzieniem z kurczaka i sosem verde

Głosy: 1

Jak zrobić burrito z kurczakiem w sosie verde

Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 410, tłuszcz całkowity 15 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 23 G., węglowodany 46 G., błonnik 9 G., cholesterol 35 mg, sód 750 mg, cukier 0 G.

Te lekkie i zdrowe burrito inspirowane kuchnią meksykańską wypełnione są bogatym nadzieniem z puree z białej fasoli, grillowanego kurczaka, soczystej sałaty, delikatnych plasterków awokado i pikantnych, pokruszonych jalapeño. Całość zawinięta jest w pełnoziarniste tortille i podawana z salsą z zielonych tomatillo oraz jogurtem o niskiej zawartości tłuszczu do maczania. Burrito jest sycące, soczyste, zdrowe i pyszne. A dzięki wykorzystaniu gotowego grillowanego kurczaka i białej fasoli z puszki, burrito przygotowuje się szybko.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

4 łyżeczki oliwy z oliwek
1 mała cebula, pokrojona w kostkę
2 ząbki czosnku, zmiażdżone
0,5 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
1 puszka (425 g) lekko solonej białej fasoli, wypłukanej
0,5 szklanki lekko osolonego bulionu z kurczaka
0,5 łyżeczki + szczypta soli
2 szklanki poszatkowanej sałaty rzymskiej (około 3 dużych liści)
1/3 szklanki świeżych liści kolendry
2 łyżeczki świeżo wyciśniętego soku z limonki
4 tortille pełnoziarniste (średnica ok. 22 cm)
2 łyżki posiekanej grillowany kurczak, bez skóry (piersi i uda)
1 papryczka jalapeño, drobno pokrojona
Połowa dojrzałego awokado pokrojonego w cienkie plasterki
0,5 łyżki stołowej salsa z pomidorów
0,5 szklanki jogurtu greckiego o niskiej zawartości tłuszczu

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: biała fasola, sałata rzymska, tortilla, grillowany kurczak, papryczka jalapeno, Awokado, wiśnie mielone, sos salsa, sok z limonki, kminek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej 2 łyżeczki oliwy z oliwek na średniej patelni. Dodaj cebulę i smaż przez około 3 minuty. Dodaj czosnek i kmin rzymski i smaż przez kolejne 30 sekund. Dodaj fasolę, bulion i 0,5 łyżeczki soli i smaż, aż się podgrzeje, około 2 minut. Przełóż do robota kuchennego i miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji.
W misce wymieszaj poszatkowaną sałatę, kolendrę, pozostałe 2 łyżeczki oliwy z oliwek, sok z cytryny, szczyptę soli i świeżo zmielony czarny pieprz.

Zawiń tortille w ręczniki papierowe i podgrzewaj w kuchence mikrofalowej przez 30 sekund.
Złożyć burritoNałóż 1/3 szklanki puree z fasoli na środek ciepłej tortilli. Posyp około 2 łyżeczkami papryczki jalapeño. Na wierzchu ułóż 1/2 szklanki pokrojonego w paski kurczaka, następnie 1/2 szklanki mieszanki sałat i 2 plasterki awokado. Zawiń burrito. Powtórz z pozostałymi tortillami.
Podawaj burrito z salsą i jogurtem do maczania.

Doskonałe źródło: błonnik pokarmowy, niacyna, białko, tiamina, witamina A, witamina C, witamina K

Dobre źródło: kwas foliowy, żelazo, magnez, fosfor, potas, ryboflawina, selen, witamina B6, cynk