Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Ta elegancka włoska pizza jest przygotowywana z gotowego ciasta (domowego lub kupionego w sklepie) i idealnie nadaje się na szybką kolację w środku tygodnia lub jako przystawka do podania z białym winem. Aby uzyskać wyjątkowo chrupiący spód, upiecz go na rozgrzanym kamieniu (lub blasze do pieczenia odwróconej do góry dnem) posypanej mąką kukurydzianą. Gdy nabierze złocistego koloru, posmaruj ją aromatyczną oliwą z oliwek, czosnkiem i rozmarynem, a następnie posyp ricottą i startą mozzarellą. Gdy ser się roztopi, wyjmij go z formy i udekoruj świeżą rukolą, cienko pokrojonym prosciutto i startym parmezanem. Parmezan najłatwiej zetrzeć obieraczką do warzyw.

Składniki:

• 450 g gotowe ciasto na pizzę, temperatura pokojowa
• Mąka premium do pracy
• Mąka kukurydziana do posypania
• 4 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
• 1 ząbek czosnku, starty
• 0,5 łyżeczki posiekanego świeżego rozmarynu
• 0,5 szklanki półtłustego ricotty
• 1 łyżka startej mozzarelli
• 4 szklanki drobnej rukoli
• 1 mała szalotka, pokrojona w cienkie plasterki
• Sok z połowy cytryny
• 80 g cienkich plasterków szynki prosciutto
• Wiórki parmezanu do posypania

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

ciasto drożdżowe, rukola, szynka parmeńska, sok z cytryny, Ser parmezan, ser ricotta, ser mozzarella, rozmaryn

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Umieść kamień do pizzy lub blachę do pieczenia odwróconą do góry dnem w piekarniku i rozgrzej go do 230°C.
Krok 2
• Na lekko posypanej mąką powierzchni rozwałkuj ciasto na okrąg o średnicy 30 cm. Przełóż na posypaną mąką kukurydzianą łopatkę do pizzy lub inną blachę do pieczenia odwróconą do góry dnem; przełóż ciasto na gorący kamień do pizzy lub blachę do pieczenia odwróconą do góry dnem. Piecz przez 8 minut. W międzyczasie w misce wymieszaj 2 łyżki oliwy z oliwek, czosnek, rozmaryn, sól i czarny pieprz do smaku.
Krok 3
• Wyjmij pizzę z piekarnika, posmaruj ją mieszanką oliwy z oliwek i posyp ricottą i mozzarellą. Włóż pizzę z powrotem do piekarnika i piecz, aż ser będzie złoty i chrupiący, około 6 minut.
Krok 4
• W międzyczasie w dużej misce wymieszaj rukolę z szalotką, sokiem z cytryny i pozostałymi 2 łyżkami oliwy z oliwek; dopraw solą i pieprzem do smaku. Na pizzę połóż rukolę, plasterki prosciutto i wiórki parmezanu. Pokrój na ćwiartki i podawaj.

Głosy: 2