Dal indyjski w wolnowarze

Głosy: 1

Jak ugotować indyjską soczewicę dal w wolnowarze

Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6

Ta pikantna indyjska zupa z czerwonej soczewicy jest szybka i łatwa w przygotowaniu w wolnowarze, a jej smak jest tak bogaty, że wydaje się, jakby przygotowywano ją godzinami. To wszystko dzięki przyprawom i suszonym grzybom (takim jak shiitake, ale można użyć dowolnych innych), które szybko pęcznieją w wolnowarze. To wegetariańskie danie jest bardzo sycące i pożywne. Podawaj z wiórkami kokosowymi, pokruszonymi orzechami nerkowca i odrobiną soku z limonki dla orzeźwiającego, pikantnego smaku.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

6 łyżek niesolonego masła
1 mała cebula, posiekana
1 łyżka posiekanego korzenia imbiru (ok. 2,5 cm)
2 łyżeczki mielonej kolendry
1 łyżeczka mielonej kurkumy
1 łyżeczka mielonego kminku
Szczypta pieprzu cayenne
3 ząbki czosnku, zmiażdżone
1 puszka (425 g) pomidorów w puszce pokrojonych w kostkę
70 g suszonych grzybów (np. shiitake)
1 łyżka koncentratu pomidorowego
450 g czerwonej soczewicy (około 2 szklanek)
1 suszona czerwona tajska papryczka chili (opcjonalnie)
Sok z 1 limonki + ćwiartki do podania
Do podania prażone wiórki kokosowe i solone prażone orzechy nerkowca
Sprzęt specjalny:multicooker o pojemności 6-8 litrów.

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: soczewica, grzyby, pomidory, korzeń imbiru, papryczka chili, sok z limonki, koncentrat pomidorowy, mielony pieprz cayenne, kolendra, kurkuma, kminek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Ustaw 6-litrowy multicooker na tryb smażenia (patrz uwaga) i dodaj 4 łyżki masła. Gdy się roztopi, dodaj cebulę i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż zmięknie, przez 5-6 minut. Dodaj imbir, kolendrę, kurkumę, kmin rzymski, pieprz cayenne i czosnek i smaż, często mieszając, przez 1-2 minuty, aż czosnek i imbir zmiękną i nabiorą aromatu.
Dodaj pomidory, pieczarki, koncentrat pomidorowy i 4,5 szklanki wody i dobrze wymieszaj. Doprowadź płyn do wrzenia, wyłącz wolnowar i przykryj pokrywką. Pozostaw pieczarki w płynie na około 10 minut.

Dodaj soczewicę, chili, 1 łyżkę soli i szczyptę świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Zgodnie z instrukcją producenta, zamknij pokrywę i przygotuj multicooker do użycia. Ustaw szybkowar na wysokie ciśnienie na 2 minuty (patrz uwaga).
Po zakończeniu cyklu gotowania w szybkowarze, postępuj zgodnie z instrukcją producenta, aby szybko spuścić ciśnienie i poczekaj na zakończenie cyklu. Uważając, aby nie poparzyć się resztkami pary, otwórz i zdejmij pokrywę. Wyjmij chili, dodaj sok z limonki i pozostałe 2 łyżki masła.
Rozcieńcz soczewicę do pożądanej konsystencji, dodając do 0,5 szklanki wody. Rozlej do miseczek i posyp wiórkami kokosowymi, orzechami nerkowca i odrobiną soku z limonki. Podawaj.

Notatka

Ustawienia multicookera mogą się różnić w zależności od modelu. Zawsze postępuj zgodnie z instrukcjami producenta.

Kategorie:

przepis / Zdrowe odżywianie / Dania bogate w błonnik / Dania wegetariańskie / Multicooker / Dania główne / Zboża, rośliny strączkowe / Kuchnia indyjska

Podobne przepisy