Meksykańskie roladki z kiełbasą
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 15 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 14
Złożoność: łatwo
Porcje: 14
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 263, tłuszcz całkowity 20 G., tłuszcze nasycone 6 G., białka 10 G., węglowodany 11 G., błonnik 2 G., cholesterol 32 mg, sód 559 mg, cukier 1 G.
Kalorie 263, tłuszcz całkowity 20 G., tłuszcze nasycone 6 G., białka 10 G., węglowodany 11 G., błonnik 2 G., cholesterol 32 mg, sód 559 mg, cukier 1 G.
Pikantna kiełbasa chorizo nadaje tej klasycznej przystawce latynoamerykański akcent. Przyrządza się ją z meksykańskiej kiełbasy chorizo (nie mylić z hiszpańską kiełbasą peklowaną na sucho!), zawija w tortille i smaży na patelni – szybko i łatwo, bez bałaganu. Podawać z aksamitnym kremem z awokado i salsą pico de gallo.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 4 surowe meksykańskie kiełbaski chorizo (ok. 450 g)
- 3 łyżki oleju roślinnego
- 1 dojrzałe awokado
- 1/4 szklanki świeżych liści kolendry
- 1/4 szklanki kwaśnej śmietany
- Sok z 1 limonki
- 4 tortille pszenne o średnicy 15 cm.
- 0,5 szklanki konserwowej fasoli smażonej
- 3/4 szklanki startego ostrego cheddara
- Przygotowana salsa pico de gallo, gotowa do podania
- Dodatkowe urządzenie: wykałaczki
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: tortilla, pieczona fasola, ser cheddar, kiełbaski, sos pico de gallo, śmietana, sok z limonki, Awokado, kolendra
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 190°C. Wyłóż blachę do pieczenia folią aluminiową.
- Wymieszaj chorizo z 1 łyżką oleju roślinnego na przygotowanej blasze do pieczenia i piecz, obracając kiełbaski w połowie pieczenia, aż będą upieczone, przez 25–30 minut. Gdy kiełbaski ostygną na tyle, że można je dotykać, ostrożnie zdejmij osłonki, uważając, aby ich nie uszkodzić.
- W międzyczasie przekrój awokado na pół, wydrąż miąższ i włóż go do robota kuchennego. Dodaj kolendrę, śmietanę, sok z limonki, ¾ łyżeczki soli i szczyptę świeżo zmielonego czarnego pieprzu i miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji. Przełóż krem z awokado do małej miski, przykryj i wstaw do lodówki do momentu podania.
- Połóż tortillę na blacie i rozłóż na niej 2 łyżki fasoli refried, pozostawiając ok. 1,25 cm marginesu. Posyp równomiernie jedną czwartą startego sera cheddar, pozostawiając ok. 1,25 cm marginesu. Na dolnej krawędzi tortilli połóż usmażoną kiełbasę chorizo i ciasno ją zwiń. Nakłuj brzeg wykałaczką, aby uszczelnić. Powtórz z pozostałymi tortillami, fasolą, serem cheddar i chorizo.
- Rozgrzej pozostałe 2 łyżki oleju roślinnego na dużej patelni na średnim ogniu. Umieść 4 bułki na patelni. Jeśli zaczną się zbyt szybko rumienić, zmniejsz ogień do średniego. Gdy jedna strona będzie złocistobrązowa, obróć bułki o ćwierć obrotu. Smaż, aż będą chrupiące ze wszystkich stron, około 5 minut.
- Przełóż bułki na deskę do krojenia i pozostaw do ostygnięcia na 30 sekund. Za pomocą ząbkowanego noża pokrój każdą bułkę na 6 równych kawałków. Ułóż je przekrojoną stroną do dołu na talerzu. Skrop kremem z awokado i dodaj odrobinę pico de gallo do każdego kawałka.
Kategorie:
Podobne przepisy
