Włoskie kiełbaski w cieście z papryką słodką

Głosy: 1

Czas: 2 godziny.
Złożoność: łatwo
Porcje: 24

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 113, tłuszcz całkowity 6 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 7 G., węglowodany 8 G., błonnik 1 G., cholesterol 12 mg, sód 316 mg, cukier 1 G.

Na przystawkę na kolejnym przyjęciu w domu przygotujcie roladki z kiełbasą w stylu włoskim. Połączenie sera, pesto i papryki, którymi nadziewa się kiełbaski przed zanurzeniem ich w cieście, to pewniak. Aby uzyskać bardziej pikantną przystawkę, spróbujcie pikantnych kiełbasek.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

6 słodkich włoskich kiełbasek (ok. 700 g)
2 łyżki oliwy z oliwek
5 łyżek startego provolone
5 łyżek startej mozzarelli
2 łyżki gotowego pesto
12 pasków pieczonej słodkiej papryki o szerokości 1,25 cm (około 90 g)
1 tubka (300 g) schłodzonego ciasta francuskiego
Mąka premium do podsypywania
Sos marinara, podgrzane (do podania)

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: kupaty (smażone kiełbaski), ser provolone, ser mozzarella, sos pesto, sos marinara, słodka papryka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 190°C. Wyłóż jedną blachę folią aluminiową, a drugą papierem pergaminowym.
Wymieszaj kiełbaski z 1 łyżką oliwy z oliwek na blasze wyłożonej folią i piecz, obracając w połowie pieczenia, aż będą złocistobrązowe i upieczone, około 30 minut. Pozostaw do ostygnięcia.

Zmniejsz temperaturę piekarnika do 175°C (350°F). W średniej misce połącz provolone i mozzarellę. Natnij każdą kiełbaskę do połowy i wypełnij każde nacięcie 1 łyżeczką pesto, 2 paskami pieczonej papryki i 1 łyżką mieszanki serowej; odłóż resztę sera.
Otwórz rurkę z ciastem, znajdź miejsce łączenia i ostrożnie rozwiń ciasto na lekko posypanej mąką powierzchni roboczej. Wytnij 6 pasków o wymiarach 3 x 30 cm. Owiń każdą nadziewaną kiełbaskę paskiem ciasta, nawijając go od jednego końca kiełbaski do drugiego, pozostawiając 0,5 cm odstępu między każdym zwojem i lekko odsłonięte końce. Powtórz z pozostałymi paskami ciasta i kiełbaskami, układając je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w odstępach co najmniej 2,5 cm.
Posmaruj ciasto pozostałą 1 łyżką oliwy z oliwek. Posyp resztą sera. Piecz do uzyskania złocistego koloru, 20-25 minut. Pozostaw do ostygnięcia na kilka minut, a następnie pokrój każdą roladkę na ćwiartki ząbkowanym nożem. Podawaj na ciepło z ciepłym sosem marinara do maczania.

Kategorie: