Sos z indyka w wolnowarze

Głosy: 1

Czas: 1 godzina 55 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 242, tłuszcz całkowity 18 G., tłuszcze nasycone 8 G., białka 7 G., węglowodany 13 G., błonnik 2 G., cholesterol 63 mg, sód 214 mg, cukier 1 G.

Wolnowar gwarantuje bogaty, aromatyczny sos przygotowany na bazie domowego bulionu z indyka. Możesz przygotować sos wcześniej, aby zaoszczędzić czas podczas świąt. Bogaty bulion do sosu również przygotowuje się w wolnowarze, dzięki czemu możesz go przygotować nawet wcześniej. Po upieczeniu świątecznego indyka, możesz dodać do sosu wytopiony tłuszcz z brytfanny, aby uzyskać jeszcze bogatszy smak.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Sos

110 g niesolonego masła
3/4 szklanki mąki najwyższej jakości
7 szklanek ciepłego bulionu z indyka i więcej w razie potrzeby

Rosół z indyka w wolnowarze

2-3 łyżki oleju rzepakowego
3 skrzydełka z indyka (ok. 1,2 kg) pokrojone na 2 części w stawach
1 szyja indyka (lub drugie skrzydło)
4 duże ząbki czosnku, obrane
2 łodygi selera, przekrojone na pół w poprzek
1 średnia marchewka, przekrojona w poprzek na pół
Połowa dużej cebuli
5 świeżych liści szałwii
3 liście laurowe
2 małe gałązki (lub 1 duża) świeżego rozmarynu
2 gałązki świeżego tymianku
2 łyżeczki czarnego pieprzu
Sprzęt specjalny:Intosh Pot to wielofunkcyjny garnek o pojemności 6-8 litrów.

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: indyk, seler, marchew, bulion, czarny pieprz w ziarnach, liść laurowy, tymianek, szałwia

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej wolnowar na dużym ogniu i dodaj masło. Rozpuść masło całkowicie, następnie dodaj mąkę i mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Kontynuuj gotowanie, stale mieszając, aż zasmażka nabierze koloru masła orzechowego, około 5-8 minut. Stopniowo dolewaj podgrzany bulion i gotuj na wolnym ogniu, mieszając, aż sos będzie gładki i gęsty. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Podawaj na gorąco lub całkowicie ostudź i przechowuj szczelnie zamknięte w lodówce.
Przed podaniem podgrzej sos na średnim ogniu. Jeśli masz wytopiony tłuszcz z indyka, wmieszaj go do sosu podczas podgrzewania. Jeśli sos jest zbyt gęsty, rozcieńcz go bulionem z indyka do uzyskania pożądanej konsystencji.

Rosół z indyka w wolnowarze

Wydajność: 2 l.

Rozgrzej wolnowar do wysokiej temperatury (patrz uwaga). Dodaj 2 łyżki oleju i smaż kawałki indyka po kilka na raz, dodając więcej oleju w razie potrzeby, aż do uzyskania złocistego koloru z każdej strony, przez 3-5 minut z każdej strony. Przełóż wszystkie kawałki indyka z powrotem do garnka wraz z czosnkiem, selerem, marchewką, cebulą, szałwią, liściem laurowym, rozmarynem, tymiankiem, ziarnami pieprzu, 2 litrami wody i 2 łyżeczkami soli.

Postępując zgodnie z instrukcją producenta, zamknij pokrywę i przygotuj multicooker do użycia. Ustaw szybkowar na wysokie ciśnienie na 45 minut. Po zakończeniu cyklu gotowania w szybkowarze, postępuj zgodnie z instrukcją producenta, aby szybko spuścić ciśnienie i poczekaj na zakończenie cyklu. Uważając, aby nie poparzyć się resztkami pary, otwórz i zdejmij pokrywę.

Przed użyciem przecedź wywar przez drobne sito i usuń tłuszcz z powierzchni.

Kategorie:

przepis / Proste przepisy na multicooker / Multicooker / Dania świąteczne / Przyjęcie / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Sosy / Sosy / Food Network - przepisy

Podobne przepisy