Sernik z niebieskimi mini

Głosy: 1

Czas: 5 godzin 25 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 12

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 589, tłuszcz całkowity 37 G., tłuszcze nasycone 20 G., białka 7 G., węglowodany 59 G., błonnik 3 G., cholesterol 102 mg, sód 419 mg, cukier 42 G.

Głównym składnikiem tego przepisu są cynamonowe ciasteczka Blue Minis. Służą one do przygotowania spodu, nadania smaku mleku użytemu do przygotowania nadzienia sernikowego oraz dekoracji gotowego deseru. Ta prosta technika pozwala uzyskać efektowny sernik z naprzemiennie ułożonymi paskami nadzienia waniliowego i cynamonowego. Udekoruj bitą śmietaną i ciasteczkami Blue Minis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 i 1/4 szklanki mleka
8 szklanek płatków śniadaniowych Cini Minis (około 400 g) + dodatkowa ilość do podania
165 g niesolonego masła, roztopionego
3/4 szklanki mocno ubitego, ciemnobrązowego cukru
1 opakowanie (7 g) żelatyny
1 łyżka mielonego cynamonu
3 opakowania po 220 g serka śmietankowego w temperaturze pokojowej
1,5 szklanki cukru pudru
0,5 szklanki kwaśnej śmietany
1 łyżka ekstraktu waniliowego
Szczypta drobnej soli
Sok z połowy cytryny
Bita śmietana do dekoracji
Sprzęt specjalny: forma do pieczenia z wyjmowanym dnem i średnicą 22 cm.

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: suche śniadanie, mleko, żelatyna, cynamon, śmietana, ser topiony

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 175°C.
W średniej misce połącz mleko z 1 szklanką płatków Blue Minis i odstaw na około 30 minut, aż mleko nabierze tego samego smaku. Odcedź mleko smakowe i odstaw. Wyrzuć namoczone kwadraciki.

Za pomocą wałka do ciasta rozgnieć pozostałe 7 szklanek Blue Minis w zamykanym woreczku foliowym. Dodaj do woreczka 1/2 szklanki roztopionego masła i 2 łyżki brązowego cukru i potrząsaj, aż Blue Minis pokryją się masłem i cukrem. Umieść w tortownicy o średnicy 23 cm i mocno dociśnij do dna oraz do boków na wysokość około 1,2 cm. Piecz do uzyskania złocistego koloru przez 12-15 minut. Pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej na około 30 minut.
Tymczasem w małej miseczce nadającej się do użycia w kuchence mikrofalowej wymieszaj żelatynę z 1/4 szklanki wody i odstaw na około 5 minut, aby zmiękła.
W małej misce wymieszaj cynamon, pozostałe 4 łyżki roztopionego masła i pozostałe 10 łyżek brązowego cukru, aż do uzyskania jednolitej masy; odstaw.
W dużej misce ubij serek śmietankowy z cukrem pudrem, śmietaną, ekstraktem waniliowym, solą i sokiem z cytryny mikserem na średnich obrotach, aż masa będzie gładka, około 2 minut. Zeskrob masę ze ścianek miski i dodaj mleko smakowe. Kontynuuj ubijanie na niskich obrotach, aż do całkowitego połączenia, około 2 minut.
Podgrzewaj żelatynę w kuchence mikrofalowej, mieszając w razie potrzeby, aż się rozpuści, około 30 sekund. Dodaj żelatynę do mieszanki serka śmietankowego i ubijaj na średnich obrotach, aż do całkowitego połączenia, około 30 sekund.
Przełóż około jednej czwartej nadzienia do innej średniej wielkości miski i wmieszaj mieszankę masła i cynamonu.
Nałóż 1/4 szklanki nadzienia cynamonowego na środek ciasta. Następnie wlej 0,5 szklanki nadzienia waniliowego na środek nadzienia cynamonowego na spodzie. Nadzienie będzie się rozpływać, gdy będziesz dodawać je na zmianę, tworząc koncentryczne okręgi. Powtórz z pozostałym nadzieniem, naprzemiennie stosując aromaty (1/4 szklanki cynamonu i 0,5 szklanki wanilii), aż do zużycia całego nadzienia. Schłodź w lodówce do całkowitego stężenia, co najmniej 4 godziny lub na całą noc.
Wyjmij sernik z formy. Wyciśnij bitą śmietanę wzdłuż górnej krawędzi i udekoruj ciasteczkami Blue Minis.