Niedziela z ananasem i dulce de leche
Głosy: 1
Czas: 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 627, tłuszcz całkowity 37 G., tłuszcze nasycone 22 G., białka 9 G., węglowodany 66 G., błonnik 3 G., cholesterol 139 mg, sód 701 mg, cukier 46 G.
Kalorie 627, tłuszcz całkowity 37 G., tłuszcze nasycone 22 G., białka 9 G., węglowodany 66 G., błonnik 3 G., cholesterol 139 mg, sód 701 mg, cukier 46 G.
Podawaj te eleganckie lody w grzance z ananasem w glazurze dulce de leche, bitą śmietaną i posypką kokosową. Dulce de leche to latynoamerykański odpowiednik gotowanego mleka skondensowanego. Znajdziesz je w dziale ze słodkimi sosami w supermarketach lub przygotujesz je samodzielnie; przepis znajdziesz poniżej.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 3 łyżki niesolonego masła
- Połówkę ananasa obierz, wydrąż gniazdo nasienne, pokrój na ćwiartki i cienkie plasterki.
- 0,5 szklanki dulce de leche, kupionego w sklepie lub przygotowanego w domu (patrz przepis poniżej) + dodatkowo do skropienia
- 2 małe bułeczki, przekrojone na pół wzdłuż boków
- 3/4 szklanki schłodzonej bitej śmietany
- 0,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 2 szklanki lodów kokosowych lub waniliowych
- Prażone wiórki kokosowe do posypania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: Ananas, krem dolce de leche, bułka brioche, krem, lody waniliowe, lody kokosowe
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 175°C.
- Rozpuść masło na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj ananasa i szczyptę soli; smaż, od czasu do czasu obracając, aż zmięknie i miejscami się zarumieni, przez 5-7 minut. Zmniejsz ogień do średniego i wmieszaj 1/4 szklanki dulce de leche. Smaż, aż ananas się zeszkli, przez kolejne 2-3 minuty. Zdejmij z ognia i odstaw do lekkiego ostygnięcia.
- Ułóż bułki przeciętą stroną do góry na blasze do pieczenia i piecz je w piekarniku przez około 3 minuty.
- W średniej misce ubij śmietanę kremówkę z ekstraktem waniliowym i szczyptą soli mikserem na średnich obrotach, aż do uzyskania sztywnej piany (1–2 minuty); wmieszaj 2 łyżki dulce de leche, aż masa będzie całkowicie połączona. Posmaruj każdą połówkę bułki około 1/2 łyżki dulce de leche i udekoruj ananasem. Wmieszaj lody, bitą śmietanę, dulce de leche i posyp kokosem.
Domowy Dulce de Leche
Wydajność: około 2 łyżki.
Wlej dwie puszki (po 400 g) słodzonego mleka skondensowanego do naczynia żaroodpornego o wymiarach 22 x 32 cm (9 x 13 cali). Przykryj folią aluminiową i umieść w brytfannie; dolej tyle gorącej wody, aby sięgała do połowy wysokości naczynia. Piecz w piekarniku w temperaturze 220°C (425°F), aż mleko skondensowane zgęstnieje i będzie miało ciemnobursztynowy kolor, około 1 godziny i 15 minut. Przełóż do robota kuchennego i miksuj pulsacyjnie, aż masa będzie gładka. Schłodź dulce de leche w lodówce przez 1 godzinę, aby masa stężała.
Kategorie:
Kolekcje przepisów
Podobne przepisy
