Przystawka bon-bon z pomidorem

Głosy: 1

Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 24

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 530, tłuszcz całkowity 49 G., tłuszcze nasycone 6 G., białka 9 G., węglowodany 15 G., błonnik 2 G., cholesterol 41 mg, sód 517 mg, cukier 5 G.

Pomidorki koktajlowe nadziewane są kostkami sera Asiago, każda owinięta cienką warstwą mielonej wieprzowiny, panierowana w bułce tartej i startym serze, a następnie smażona w głębokim tłuszczu, aż będzie chrupiąca i złocistobrązowa, a ser w środku będzie ciągnący. Podawaj czekoladki z sosem pomidorowo-ranch jako przystawkę.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Kulki czekoladowe i sos do maczania

24 pomidorki koktajlowe, bez gniazd nasiennych
30 g sera Asiago pokrojonego na 24 małe kostki
3 jajka
450 g mielonej kiełbasy
1 szklanka mąki
Panierka, przepis poniżej
4 łyżki oleju roślinnego
1 szklanka świeżej salsy pomidorowej
1 łyżka sosu ranczerskiego
Połowa ogórka bez pestek, pokrojonego w kostkę

Panierowanie

1 szklanka startego sera Asiago
0,5 szklanki żółtej mąki kukurydzianej
0,5 łyżki stołowej bułka tarta
1 łyżeczka grubej soli
1 łyżeczka granulowanego czosnku
1 łyżeczka suchej musztardy
1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
Szczypta pieprzu cayenne

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: pomidory koktajlowe, Ser Asiago, sos pico de gallo, sos ranczerski, kiełbasa mielona, proszek musztardowy, granulki czosnku, mielony pieprz cayenne

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Nafaszeruj każdego pomidora koktajlowego kostką sera Asiago. Rozbij 1 jajko w średniej misce. Dodaj kiełbasę i mieszaj, aż jajko zostanie całkowicie wchłonięte. Połóż na blacie kawałek folii spożywczej o wymiarach 30x30 cm. Nabierz około 20 gramów masy mięsnej i uformuj mały naleśnik na dłoni. Umieść nadziewanego pomidora na środku naleśnika i owiń go masą, formując w dłoniach klopsik z pomidorem w środku. Połóż klopsik na folii spożywczej i powtórz z pozostałymi pomidorami.
Rozbij pozostałe 2 jajka w małej misce. Wsyp mąkę i składniki panierki do osobnych misek. Aby przygotować miejsce do panierowania, ułóż 3 miski w następującej kolejności: mąka, jajko i panierka. Połóż na blacie roboczym kolejny kawałek folii spożywczej o wymiarach 30x30 cm. Jedną ręką (mokrą) zanurz czekoladkę w mące. Drugą ręką (suchą) delikatnie obtocz ją, aby pokryć cienką warstwą mąki.

Uformuj kulkę i umieść ją w misce z jajkiem. Delikatnie obtocz ją mokrą dłonią, aż będzie lekko obtoczona. Umieść ją w misce z bułką tartą. Suchą dłonią posyp czekoladkę bułką tartą, a następnie delikatnie obtocz ją w bułce. Połóż czekoladkę na czystym kawałku folii spożywczej. Obtocz każdą kulkę w ten sam sposób. W razie potrzeby możesz delikatnie obtoczyć czekoladki w czystych, suchych dłoniach, aby upewnić się, że są idealnie okrągłe. Pozostaw je na chwilę, aż olej się nagrzeje.
Na patelni o głębokości wystarczającej do całkowitego zanurzenia kulek, rozgrzej olej do 175°C (350°F). Smaż czekoladki, po 6 na raz, na złoty kolor, przez 5–7 minut. Przełóż na ręczniki papierowe, aby odsączyć nadmiar oleju. Cukierki można przygotować wcześniej i podgrzać na blasze do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 160°C (325°F) przez 5–7 minut przed podaniem.
Przygotuj to salsa Z sos ranchowy W małym robocie kuchennym zmiksuj przez około 30 sekund. Przełóż do miski i wymieszaj z ogórkami. Podawaj z czekoladkami.

Kategorie: