Pączki czekoladowe z polewą kawową

Głosy: 1

Czas: 2 godziny.
Złożoność: łatwo
Porcje: 12

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 315, tłuszcz całkowity 15 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 5 G., węglowodany 44 G., błonnik 3 G., cholesterol 16 mg, sód 212 mg, cukier 28 G.

Świeżo zaparzona kawa wzmacnia czekoladowy smak tych pysznych pączków, czyniąc go bogatszym i bardziej intensywnym. Kawę dodaje się zarówno do ciasta, jak i do lukru. Posmaruj pączki lukrem po całkowitym ostygnięciu i natychmiast posyp posiekanymi orzechami laskowymi, aby lepiej się przykleiły do kleistej polewy.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Pączki czekoladowe

1,5 szklanki mąki najwyższej jakości
1 szklanka cukru granulowanego
0,5 szklanki kakao
3/4 łyżeczki grubej soli
1 łyżeczka proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki sody
0,5 szklanki zaparzonej kawy w temperaturze pokojowej
6 łyżek kwaśnego mleka lub kefiru
6 łyżek oleju roślinnego
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 duże jajko
Sprzęt specjalny: 12-częściowa forma do pączków; rękaw cukierniczy

Polewa kawowa

1 szklanka cukru pudru
2 łyżki zaparzonej kawy lub więcej w razie potrzeby
1 łyżka mleka
1 szklanka posiekanych prażonych orzechów laskowych
Posypka do dekoracji

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, jajka, kwaśne mleko, kefir, orzechy laskowe, kakao, kawa

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F). Spryskaj formę do pączków sprayem do pieczenia i odstaw.
Pączki czekoladowe:

W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier granulowany, kakao, sól, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną. W oddzielnej, średniej misce wymieszaj kawę, kwaśne mleko, masło, wanilię i jajko do uzyskania gładkiej masy. Dodaj płynną mieszankę do mieszanki mąki i ugniataj do uzyskania gładkiej masy.

Przełóż ciasto do rękawa cukierniczego. Napełnij każde wgłębienie pączka ciastem do około trzech czwartych wysokości. Piecz, aż patyczek wbity w pączka będzie suchy, około 12 minut. Pozostaw pączki do ostygnięcia w foremce na 5 minut, a następnie przełóż je na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
Polewa kawowa:

Wymieszaj cukier puder, kawę i mleko w misce do uzyskania gładkiej konsystencji. Jeśli lukier wydaje się zbyt gęsty, dodaj trochę więcej kawy. Zanurz każdego pączka do połowy w lukrze i pozwól, aby nadmiar spłynął. Posyp orzechami laskowymi i posypką. Odstaw na około 30 minut.

Autor przepisu - Molly Yeh jest amerykańską blogerką i autorką książek kucharskich.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Piekarnik / Śniadanie / Desery / Pączki, ciasta, bułki

Kolekcje przepisów