Lasagne z kiełbasą i pieczarkami

Głosy: 1

Czas: 2 godziny 20 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 589, tłuszcz całkowity 37 G., tłuszcze nasycone 20 G., białka 39 G., węglowodany 25 G., błonnik 2 G., cholesterol 163 mg, sód 898 mg, cukier 4 G.

Surowe, naturalne kiełbaski to pyszny zamiennik mielonego mięsa w sosie do lasagne. Usuń osłonki i dodaj je do sosu; sama kiełbasa zawiera już wystarczającą ilość przypraw i soli. Smażone pieczarki wzbogacą smak mięsa w lasagne. Aby ułatwić składanie, zastąp tradycyjny makaron do lasagne dużymi płatami świeżego ciasta.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 łyżeczka suszonego oregano
2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
2 ząbki czosnku, pokrojone w cienkie plasterki
1 puszka (800 g) całych pomidorów śliwkowych w puszce, rozdrobnionych ręcznie
2 opakowania po 110 g mieszanych pieczarek, grubo posiekanych
450 g surowej słodkiej włoskiej kiełbasy, bez osłonek
450 g mozzarelli
2 opakowania ricotty (po 420 g każde)
1 duże jajko
3 płaty świeżego ciasta na lasagne (ok. 200 g)
2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki
Do podaniazielona sałatka i czosnkowy chleb

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: ciasto przaśne, grzyby, pomidory śliwkowe, ser mozzarella, ser ricotta, oregano

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 175°C.
W średnim rondlu rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnio-wysokim ogniu. Dodaj czosnek i smaż, aż będzie aromatyczny, około 1 minuty. Dodaj pomidory wraz z sokiem, oregano, ¾ łyżeczki soli i ¼ łyżeczki czarnego pieprzu. Doprowadź do wrzenia i gotuj dalej, aż pomidory zmiękną, a sos zgęstnieje, przez 20 minut, rozdrabniając pomidory łyżką w miarę ich mięknięcia. Odłóż 2/3 szklanki sosu do lasagne, a resztę odstaw na bok.

W międzyczasie rozgrzej pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu i dodaj pieczarki. Smaż, aż puszczą sok, przez 5-7 minut. Dodaj kiełbasę i kontynuuj smażenie, rozbijając grudki łyżką, aż kiełbasa się zrumieni i ugotuje, przez kolejne 10 minut. Dodaj sos pomidorowy i wymieszaj.
Pokrój około jednej czwartej mozzarelli w cienkie plasterki i odłóż na bok; resztę drobno zetrzyj. Wymieszaj starty ser z ricottą i jajkiem. Rozsmaruj odłożone 2/3 szklanki sosu pomidorowego na dnie naczynia do pieczenia o wymiarach 23 x 33 cm. Na wierzchu rozłóż 1 arkusz ciasta francuskiego, jedną trzecią mieszanki ricotty i jedną trzecią sosu mięsnego. Powtórz z pozostałym ciastem francuskim, ricottą i sosem mięsnym.
Przykryj folią aluminiową i piecz, aż sos zacznie bulgotać na brzegach, a lasagne będzie miękka, około 45 minut. Zdejmij folię, dodaj plasterki mozzarelli i piecz, aż ser się roztopi, przez kolejne 15 minut. Odstaw na 20 minut i posyp posiekanymi ziołami. Podawaj lasagne z zieloną sałatą i czosnkowym pieczywem.

Notatka

Lasagne można przygotować dzień wcześniej i schłodzić w lodówce. W takim przypadku pieczenie może potrwać kilka minut dłużej.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Dania główne / Zapiekanki / Makaron / Mięso / Warzywa i grzyby / Jaja i produkty mleczne / / Food Network - przepisy / Kuchnia włoska

Podobne przepisy