Tarta z indykiem, pieczarkami i szpinakiem
Głosy: 2
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 180, tłuszcz całkowity 11 G., tłuszcze nasycone G., białka 14 G., węglowodany 6 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Kalorie 180, tłuszcz całkowity 11 G., tłuszcze nasycone G., białka 14 G., węglowodany 6 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Tradycyjny francuski quiche to nadzienie mięsne, rybne lub warzywne, wypełnione mieszanką jajeczno-śmietankową i serem, pieczone na kruchym cieście. To pyszne i sycące ciasto, ale niezwykle niskokaloryczne. Ten przepis pozwala na niskokaloryczny quiche bez spodu, z mlekiem zamiast śmietany, z chudszym boczkiem z indyka, a także dużą ilością zdrowego szpinaku i pieczarek. Quiche pozostaje równie pyszny i sycący. Piecz go w osobnych foremkach na muffinki. Dzięki temu z łatwością można go podać jako przystawkę na przyjęciu lub uroczystości.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 6 pasków (90 g) boczku z indyka
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 300 g pieczarek, grubo posiekanych
- 1 szalotka, pokrojona w cienkie plasterki
- 2 szklanki młodego szpinaku
- Szczypta świeżo startej gałki muszkatołowej
- 4 duże jajka
- Białko z 4 dużych jaj
- 1/4 szklanki odtłuszczonego mleka
- 1/3 łyżki (45 g) startego sera fontina
- Zielenina do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: indyk, pieczarki, Ser Fontina, jajka, mleko, gałka muszkatołowa, szpinak
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F). Lekko spryskaj sprayem do pieczenia formę do muffinek o pojemności 12 foremek z powłoką zapobiegającą przywieraniu.
- Spryskaj dużą patelnię z nieprzywierającą powłoką sprayem do smażenia i postaw na średnim ogniu. Dodaj boczek z indyka i smaż, często obracając, aż będzie chrupiący, około 8 minut. Przełóż na deskę do krojenia i grubo posiekaj.
- Rozgrzej oliwę z oliwek na tej samej patelni. Dodaj pieczarki i szalotkę, dopraw solą i pieprzem do smaku. Smaż, aż szalotki zmiękną, a pieczarki będą suche i lekko zrumienione, około 10 minut. Zdejmij z ognia i dodaj szpinak oraz gałkę muszkatołową. Mieszaj, aż szpinak zwiędnie, ale nadal będzie jasnozielony, około 2 minut. Lekko ostudź.
- W międzyczasie ubij jajka, białka, mleko, sól i pieprz. Dodaj ser i dobrze wymieszaj. Podziel masę jajeczną równomiernie między foremki na muffiny, wypełniając je mniej więcej do połowy. Na wierzchu równomiernie rozłóż mieszankę pieczarek i szpinaku, a następnie posyp posiekanym boczkiem.
- Piecz, aż wyrośnie, będzie złocistobrązowe i stężeje, przez 20–25 minut. Ostudź w formie przez 5 minut, a następnie wyjmij na kratkę. Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej z ziołami.
Notatka
Te mini quiche są pieczone osobno, bez spodu, co ułatwia kontrolowanie wielkości porcji. Dodatkowo, połączenie białek jaj i jajek w połowie, ubitych z odtłuszczonym mlekiem i posypanych boczkiem z indyka, znacznie obniża kaloryczność tego pysznego śniadania.
Kategorie:
Kolekcje przepisów
Podobne przepisy
