Lasagne wegetariańskie ze szpinakiem

Głosy: 1

Jak zrobić wegetariańską lasagne ze szpinakiem

Czas: 2 godziny 45 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 920, tłuszcz całkowity 50 G., tłuszcze nasycone 28 G., białka 56 G., węglowodany 65 G., błonnik 8 G., cholesterol 184 mg, sód 1486 mg, cukier 11 G.

Wegetariańska lasagne może być pyszna z serowo-szpinakowym nadzieniem! Do tego przepisu przygotuj domowy sos pomidorowy, ułóż wszystkie składniki lasagne warstwami w naczyniu do pieczenia i upiecz natychmiast lub włóż do lodówki, jeśli robisz ją wcześniej, i upiecz tuż przed podaniem.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
2 łyżki masła
2 ząbki czosnku, posiekane
2 puszki pomidorów San Marzano (po 800 g każda)
2 szklanki passaty lub sosu pomidorowego
Garść porwanych świeżych liści bazylii
1 mała cebula, obrana i przekrojona na pół
2 opakowania mrożonego szpinaku, rozmrożonego i odciśniętego z wody
700 g mozzarelli, cienko pokrojonej, w kostkę lub grubo startej
3 szklanki świeżej ricotty (krowiej lub owczej), odsączonej
2 łyżki startego parmezanu lub pecorino
2 duże żółtka jaj, lekko ubite
Świeżo starta gałka muszkatołowa do smaku
1 opakowanie lasagne bez gotowania, np. Barilla lub 12 zwykłych makaronów do lasagne

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: lasagne makaronowe, szpinak, Pomidory San Marzano, ser mozzarella, ser ricotta, Ser parmezan, jajka, gałka muszkatołowa, sos pomidorowy, bazylia

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej oliwę z oliwek w rondlu i dodaj masło. Dodaj czosnek i smaż, mieszając, przez 2 minuty. Dodaj pomidory i lekko je rozgnieć. Dodaj passatę pomidorową, garść porwanych liści bazylii, cebulę oraz szczyptę soli i czarnego pieprzu. Doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez 40-45 minut. Wyjmij cebulę i odstaw sos na bok.
Oddziel szpinak do miski. Dodaj połowę mozzarelli, ricottę, 1,5 szklanki parmezanu i żółtka i wymieszaj. Posyp startą gałką muszkatołową, solą i pieprzem.

Nałóż trochę sosu do naczynia do lasagne i ułóż na nim trzy płaskie lub cztery faliste kluski lasagne. Nałóż więcej sosu, a następnie połowę mieszanki szpinaku z serem. Powtórz warstwy, kończąc na makaronie. Skrop odrobiną sosu i posyp resztą mozzarelli i parmezanu.
W tym momencie możesz schłodzić lasagne, jeśli robisz ją wcześniej. Doprowadź do temperatury pokojowej i piecz w temperaturze 190°C (350°F) bez przykrycia, aż będzie gotowa, złocistobrązowa i bulgocząca, przez 60-70 minut. Gotową lasagne podgrzewaj ponownie w temperaturze 190°C (350°F) pod przykryciem przez 40-45 minut.
Odstaw lasagne na 20 minut przed pokrojeniem. Podawaj z pozostałym sosem.

Kategorie: