Gorący dip ze szpinakiem i pieczarkami
Głosy: 1
Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: dla dużej firmy
Złożoność: łatwo
Ilość: dla dużej firmy
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 250, tłuszcz całkowity 18 G., tłuszcze nasycone 10 G., białka 14 G., węglowodany 10 G., błonnik 2 G., cholesterol 47 mg, sód 486 mg, cukier 3 G.
Kalorie 250, tłuszcz całkowity 18 G., tłuszcze nasycone 10 G., białka 14 G., węglowodany 10 G., błonnik 2 G., cholesterol 47 mg, sód 486 mg, cukier 3 G.
Gorący dip serowy otoczony grzankami do maczania to nieodparta przekąska. Idealnie nadaje się na domówkę, kolację przy oglądaniu meczu lub po prostu jako przekąska dla rodziny. Gęsty, ciągnący się sos serowy z mieszanki serów Muenster i Gruyère dopełniony jest soczystym szpinakiem i aromatycznymi smażonymi grzybami. Podczas mieszania dipu ważne jest, aby nie mieszać składników zbyt długo. Ważne, aby czuć było kawałki. Posyp dip serem i piecz, aż będzie ciepły i pokryty serową skórką. Podawaj natychmiast.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 łyżki niesolonego masła
- Połowa dużej białej cebuli, posiekanej
- 2 papryczki poblano, pozbawione pestek i posiekane
- 450 g pieczarek pokrojonych w cienkie plasterki
- 2 ząbki czosnku, zmiażdżone
- 3 łyżki mąki
- 2 szklanki lekko osolonego bulionu z kurczaka
- 3/4 szklanki kwaśnej śmietany
- 170 g startego sera Gruyère (około 1,5 szklanki)
- 170 gr. muenster, startego (około 1,5 szklanki)
- 0,5 szklanki posiekanej świeżej kolendry
- Podpieczone kromki chleba na zakwasie do podania
- 700 g małego szpinaku
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: pieczarki, szpinak, Ser Gruyère, Ser Munster, papryka poblano, chleb na zakwasie, bulion, śmietana
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Umieść szpinak w dużej misce nadającej się do mikrofalówki, przykryj folią spożywczą i nakłuj ją w kilku miejscach, aby umożliwić ujście pary. Gotuj w kuchence mikrofalowej, aż szpinak zacznie więdnąć, około 4 minut. Zdejmij folię i zamieszaj, a następnie podgrzewaj w kuchence mikrofalowej przez kolejne 2 minuty lub do momentu, aż liście całkowicie zwiędną.
- Przełóż szpinak do durszlaka i opłucz zimną wodą, odciśnij wodę i odłóż na bok.
- W dużym rondlu rozgrzej oliwę z masłem na średnio-wysokim ogniu. Dodaj cebulę, czosnek poblano oraz po pół łyżeczki soli i czarnego pieprzu. Smaż, mieszając, aż cebula stanie się przezroczysta, około 4 minut.
- Dodaj grzyby i smaż, mieszając, aż zmiękną, około 5 minut. Zmniejsz ogień do średniego, dodaj czosnek i mąkę i mieszaj, aż się połączą, około 2 minut.
- Stopniowo wlewaj bulion drobiowy i doprowadź do wrzenia. Dodaj śmietanę i gotuj na wolnym ogniu, mieszając, aż sos zgęstnieje, około 5 minut. Zdejmij z ognia i wmieszaj prawie cały ser Gruyère, odkładając kilka łyżek, a następnie dodaj Muenster i kolendrę.
- Przełóż sos do robota kuchennego, dodaj szpinak i miksuj, aż liście zostaną posiekane.
- Rozgrzej piekarnik do 200°C.
- Wlej sos do naczynia żaroodpornego o pojemności 1 litra i posyp resztą sera Gruyère. Wstaw do piekarnika i piecz, aż ser się roztopi, około 6 minut. Podawaj z pieczywem.
Kategorie:
Podobne przepisy
