Smażony ryż po singapursku
Głosy: 1
Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 392, tłuszcz całkowity 21 G., tłuszcze nasycone 5 G., białka 15 G., węglowodany 34 G., błonnik 2 G., cholesterol 87 mg, sód 549 mg, cukier 2 G.
Kalorie 392, tłuszcz całkowity 21 G., tłuszcze nasycone 5 G., białka 15 G., węglowodany 34 G., błonnik 2 G., cholesterol 87 mg, sód 549 mg, cukier 2 G.
Pomimo nazwy, danie to praktycznie nie ma nic wspólnego z Singapurem. Przepis wymaga mielonej wieprzowiny, ale singapurski smażony ryż najczęściej przygotowuje się z krewetkami lub mieszanką krewetek i wieprzowiny. Jak w przypadku każdego smażonego ryżu, przepis można dostosować do własnych preferencji lub zawartości lodówki. Chociaż smażony ryż jest zazwyczaj pikantny, ta wersja ma łagodniejszy smak, inspirowany curry.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 duże, ubite jajko
- 220 g mielonej wieprzowiny
- 0,5 szklanki pokrojonej w kostkę czerwonej papryki
- 1/4 szklanki startej marchewki
- 1/4 szklanki pokrojonej w kostkę czerwonej cebuli
- 2 łyżeczki azjatyckiego sosu rybnego
- 1 łyżeczka proszku curry
- 1 łyżeczka zmiażdżonego czosnku
- 1 łyżeczka drobno startego świeżego korzenia imbiru
- 3 szklanki zimnego, ugotowanego, długoziarnistego białego ryżu
- 2 łyżki posiekanej świeżej kolendry
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: ryż, mielona wieprzowina, jajka, słodka papryka, marchew, sos rybny, korzeń imbiru, curry
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej dużą patelnię lub wok z nieprzywierającą powłoką na dużym ogniu, a następnie skrop 1 łyżką oleju. Gdy olej zacznie dymić, dodaj jajko i obracaj patelnią, aż utworzy się płaski naleśnik jajeczny, który będzie tylko w połowie ścięty, około 10 sekund. Przełóż na talerz.
- Włóż mieloną wołowinę na patelnię, posyp 1/4 łyżeczki soli i smaż, ciągle mieszając, aby rozbić grudki, przez około 4 minuty. Przełóż do miski. Dodaj pozostałą łyżkę oleju, a następnie paprykę, marchewkę, cebulę, sos rybny, proszek curry, czosnek, imbir i 1/4 łyżeczki soli. Smaż, często mieszając, aż warzywa będą chrupiące i miękkie, przez 2–3 minuty.
- Dodaj ryż, mieszając, aby rozbić grudki, i rozłóż go równomiernie na patelni. Smaż, aż będzie gorący, około 3 minut.
- Wrzuć jajko, wieprzowinę i pozostałe soki z powrotem na patelnię i smaż, mieszając i rozbijając jajko, aż składniki dokładnie połączą się z ryżem, przez około 1 minutę. W razie potrzeby dopraw solą. Posyp kolendrą i podawaj.
Kategorie:
Podobne przepisy
