Tostowany chleb z konfiturą czosnkową
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 45 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 710, tłuszcz całkowity 60 G., tłuszcze nasycone 17 G., białka 11 G., węglowodany 36 G., błonnik 2 G., cholesterol 47 mg, sód 421 mg, cukier 3 G.
Kalorie 710, tłuszcz całkowity 60 G., tłuszcze nasycone 17 G., białka 11 G., węglowodany 36 G., błonnik 2 G., cholesterol 47 mg, sód 421 mg, cukier 3 G.
Ząbki czosnku prażone w maśle do uzyskania kremowej konsystencji nabierają niemal słodkiego smaku, dzięki czemu ten chleb czosnkowy jest idealny. Im dłużej chleb poleży, tym bardziej wchłonie wszystkie wspaniałe smaki, więc można go podawać schłodzony. Po przygotowaniu konfitury czosnkowej zostanie Ci trochę aromatycznego masła. Nie wyrzucaj go! Świetnie nadaje się do sałatek, makaronów lub marynowania kurczaka.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 3 główki czosnku, podzielone na ząbki i obrane
- 4 gałązki świeżego rozmarynu
- 1 łyżka + 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 55 g niesolonego masła w temperaturze pokojowej
- 2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki + dodatkowa ilość do podania
- 0,5 szklanki świeżo startego parmezanu (ok. 60 g) + dodatkowo do podania
- 1 bagietka włoska, przekrojona wzdłuż na pół
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: czosnek, rozmaryn, tosty, Ser parmezan
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 120°C (250°F). W naczyniu żaroodpornym o pojemności 1,5 litra (1,5 kwarty) połącz ząbki czosnku, rozmaryn i 1 łyżkę oliwy z oliwek. Piecz, aż czosnek będzie bardzo miękki, około 1,5 godziny.
- Pozostaw do lekkiego ostygnięcia i usuń gałązki rozmarynu (nie ma problemu, jeśli pozostanie kilka igiełek). Przełóż czosnek z oliwy do średniej miski. Schłodź oliwę czosnkową w lodówce i użyj jej do innych potraw.
- Przełącz piekarnik na tryb grillowania.
- Dodaj masło, pietruszkę, 1/4 szklanki parmezanu, pozostałe 2 łyżki oliwy z oliwek, szczyptę soli i odrobinę pieprzu do miski z czosnkiem. Rozgnieć miksturę widelcem, aż utworzy się gładka pasta (powinna być prawie gładka, ale kilka małych kawałków czosnku będzie dobrym dodatkiem).
- Posmaruj kromki bagietki masłem czosnkowym i ułóż je przeciętą stroną do góry na blasze do pieczenia z rantem. Posyp pozostałą 1/4 szklanki parmezanu. Piecz w piekarniku przez 2–3 minuty, aż będą złocistobrązowe.
- Przełóż na deskę do krojenia. Pokrój na plastry o grubości 2,5–5 cm i posyp dodatkową ilością parmezanu i pietruszki.
Kategorie:
Podobne przepisy
