Meksykański hot dog

Głosy: 5

Czas: 40 minut.
Złożoność: przeciętny
Ilość: 8 hot dogów

Przekształć swoje hot dogi Bobby Flay przygotował gęstą guacamole i salsę z grillowanymi pomidorami i wędzonymi papryczkami jalapeño.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Sos guacamole

2 dojrzałe awokado Hass, obrane, wydrążone i grubo posiekane
3 łyżki drobno posiekanej czerwonej cebuli
2 łyżki oleju rzepakowego
3 łyżki świeżo posiekanych liści kolendry
1 duża papryczka jalapeño, drobno posiekana
1 limonka wyciśnięta na sok
Świeżo zmielony czarny pieprz
Sól

Sos salsa

4 pomidory śliwkowe
4 łyżki oleju rzepakowego
3 łyżki czerwonego octu winnego
2 łyżeczki wędzonych papryczek jalapeno w sosie adobo, zmiksowanych
3 łyżki drobno posiekanej czerwonej cebuli
Sól
Świeżo zmielony czarny pieprz

Hot dogi

8 kiełbasek wołowych, z indyka lub kurczaka
8 bułki do hot dogów, przeciąć wzdłuż na 3/4
1,5 łyżki startego sera Cheddar
8 cienko pokrojonych marynowanych papryczek jalapeño
Grubo zmielone chipsy kukurydziane

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: Awokado, czerwona cebula, kolendra, papryczka jalapeno, sok z cytryny, pomidory śliwkowe, ocet winny, papryczki chipotle w sosie adobo, kiełbaski, bułki do hot dogów, ser cheddar, frytki

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Przygotuj sos guacamole.

W misce delikatnie wymieszaj awokado, papryczkę jalapeño, cebulę, sok z limonki, oliwę i kolendrę. Dopraw solą i pieprzem.
Przygotuj sos salsa.

Rozgrzej grill. Obtocz pomidory w 2 łyżkach oleju rzepakowego i dopraw solą i pieprzem. Połóż na grillu i grilluj, aż pomidory będą złocistobrązowe ze wszystkich stron. Wyjmij pomidory i przekrój je na pół, usuń pestki i grubo posiekaj miąższ.

W małej misce połącz pozostały olej rzepakowy, ocet, przecier z jalapeño i cebulę. Dodaj pomidory i ponownie wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem.
Przygotuj hot dogi.

Rozgrzej grill. Grilluj kiełbaski do uzyskania złocistego koloru, około 7 minut. Przełóż na talerz. Połóż bułki, przekrojoną stroną do dołu, na grillu i grilluj do uzyskania lekko złocistego koloru, około 20 sekund. Umieść kiełbaski w bułkach i posyp serem, papryczkami jalapeño, guacamole, salsą i chipsami tortilla.

Kategorie:

przepis / Przepisy na podwórko / Kolacja / Fast food / Hot dogi / / Kuchnia meksykańska / Tex-Mex / Bobby Flay

Podobne przepisy